Arkadaşımın güzel ikramları :)

Sevgili arkadaşım Leyla'ya davetliydik. Çok marifetli arkadaşım yine döktürmüş... Bizlere harika  ikramlar hazırlamış. Eh tabi afiyetle yedik. Eline sağlık güzel arkadaşım. Ama bizim için yemek bahane güzel olan gönülden yapılan harika sohbetlerdi... Hepimiz adına sana çok teşekkürler arkadaşım.

 Elde açma patatesli börek kıyır kıyır, çok lezzetliydi. Sizler için tarifini aldım. Hamurun malzemesi; yarım su bardağı sıvı yağ, iki su bardağı su, biraz sirke biraz tuz aldığı kadar un. Hamur yoğrulur birazcık dinlendirilir. On parçaya ayrılır, üç defa yağla katlayıp (bohça gibi) bekletilir. En sonunda yağlamadan iç harç (soğan rendelenip biraz yağda kavruluyor ve içine haşlanmış patates eklenip tuz karabiber ile tatlandırılmış iç harç) konulup rulo yapılıyor ve isteğe göre kesilip tepsiye yerleştirip üstüne yumurta sarısı bir çimdik tuz ve birazcık yağdan oluşan karışım sürülüp nar gibi pişiriliyor. Tarifin eksikleri yoktur umarım, afiyet olsun şimdiden :)

Çirkin kurabiye nefisti :)

Kuskus, yeşil mercimek,  mısır ve yeşillkilerden oluşan salata harikaydı.

 Kedi dilli, ahududu soslu tatlı çok çok lezizdi. Kısaca şöyle: bir kilo süt, bir su bardağı şeker ve dört kaşık unu pişirip; içine 400 gr labne katıyor ve mikserle çırpıyoruz. Dikdörtgen borcama bir sıra kedi dili diziyoruz. Üzerine muhallebinin yarısı döküp, ikinci sıra kedi dilini sıralıyor ve kalan muhallebiyi döküyoruz. Soğuyunca bir paket ahududulu sos hazırlayıp üzerine döküyoruz. Yazın serin serin yemesi güzel olur :)

Sevgiyle kalın güzel dostlar...