11.30.2013

Annem kurabiyesi ve sodalı nefis pofidik poğaça...

Selam dostlar, anneciğimin tarifi kurabiyemiz ve puf puf poğaçamız,  arzı endam ediyor sizlere:)


İlk anne  kurabiyemizle başlayalım rahmetli güzel annemin tarifi.. ki yumurta, bir kase şeker, bir kase yoğurt, bir kase zeytin yağı, bir macun kaşığı karbonat( tatlı kaşığı) bir limon rendesi, aldığı kadar un.  Yumurta ve şeker bir güzel karıştırılacak içine yoğurt  ve zeytin yağı limon rendesi  ilave edilecek. İçine un ve karbonat eklenip ele yapışan bir hamur olacak ve biraz kendine gelmesi için buz dolabında beş on dakika bekleyecek. istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayacağız.( Elimize yapışırsa  sıvı yağ ile elimizi yağlayalım:) tepsimize dizip kızarıncaya kadar pişireceğiz...


ikinci tarifimiz, bloglarda görüp çok beğendiğim, Maden sodalı  puf puf poğaça. Malzemelerimiz, 1 paket yaş maya 1 bir su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 şişe maden sodası, 1 yumurta, ( sarısı üzerine sürülecek) Aldığı kadar un. Tarifimiz, yaş mayayı şekeri sütün içinde eritelim.üzerine un hariç diğer malzemelerimizi ekleyelim.En son azar azar unumuzu ilave ederek, kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yoğuralım.Hamurumuz mayalandıktan sonra istediğimiz şekli verelim. iç harcımızı koyup kapatalım ve yumurta sarısının içine bir iki damla yağ ve bir çimdik tuz ilave ederek karıştıralım  üzerlerine sürelim. Fırında nar gibi kızarsınlar. Denemeyelerinize tavsiye ederim harika oluyor...

Sevgiyle kalın dostlar...

11.11.2013

Yemek Masalarımızın Kış Çiçeği Karnabahar :)


Selam dostlar, akşam soframızda karnabahar kızartması ve aynı şekilde soslayıp kızarttığım soğan halkaları  vardı inanın harikaydı. Eminim hepiniz yapıyorsunuzdur ama kabı ayrı olanın tadı da ayrı olur derler :) bir de benim yaptığımı paylaşayım dedim.



Tarifimiz çok kolay, diri kalacak şekilde haşladığımız karnabahar; iki yumurta, bir şişe maden suyu, tuz, karabiber, buğday unu ve mısır unu karışımı biraz da süt ile hazırladığımız basit bir sos. Karnabaharları soslamadan önce azıcık un ekeleyerek karıştım ki sos daha iyi nüfus etsin. Sonra sosa bulayıp kızarttım. Benim çocuklarım çok yemek seçerler aynı  tencereden yemek yedikleri çok nadirdir, ama bu yemeği hep beraber yediğimiz için ben çok seviniyorum :) Annelik işte...

Sevgiyle kalın...