8.31.2011

Kolay burma baklava:)

Selam arkadaşlar, çok şükür ramazan bayramına kavuştuk. Bayram tatlısız olur mu hiç, hazır baklava yufkası ile burma baklava yaptım. Çok büyük kolaylık vakti olmayanlar için... Tabi ki elde kendi açtığın gibi olmaz ama derler ya elde bulunan beyde bulunmaz :)) bence hiç fena değildi. Paketin üzerindeki tarifi uyguladım.


İlk defa yaptım ama devamı gelecek galiba :)



Hazır burmalardan farksız çıtır çıtır bol şerbetli nefisti çok nefis :)))


Hayırlı bayramlar. Sevgiyle kalın dostlar...

6.28.2011

Mis mis:))

Merhaba arkadaşlar, Miraç kandiliniz mübarek olsun. Allah hepimizin dualarını kabul etsin.


Yine uzun bir ara oldu. Nedeni ise malum diyet :) inşallah yavaş yavaş istediğim sonuca yaklaşıyorum. Sizlere bu gün yine Gülsümden, tavuk kebabını [ben öyle dedim :)] tarif etmeye çalışacağım. Bir bütün tavuğu parçaladı ve karabiber, tuz ve az kimyon ile güzelce harmanladı tavada kızarttı. Biberleri dörde böldü ve soğanları halka halka doğradı onları da kızarttı, en son domatesleri yuvarlak yuvarlak dilimledi hafifçe tavada öldürdü ve suyuyla beraber tavuğun üzerine döktü. Yanına domates salatası ile tam yaza uygun harika bir yemek oldu...




Görümce diyet nedeniyle tembel olunca gelin döktürüyor :))




Şimdi de karşınızda kızımın Antalya'dan misafir gelen arkadaşı Aslı'nın hediyesi turuç reçeli... Kokusu ve görüntüsüyle mükemmel! Anneanneciğinin ellerine sağlık Aslıcım :)


Sevgiyle kalın dostlar...

5.27.2011

Mis gibi kolay sarıyer böreği :))

İlk defa denediğim ve çok beğenilen sarıyer böreği. Tarifini portakal ağacından aldım. Benim çocuklarım kıymalı börek yemediği için peynirli yaptım. Çok nefis oldu. Hem ev halkı hem de gelen misafirler çok beğendi. İlk fırsatta kıymalısını da denemek istiyorum. Kısaca tarif edeyim. Malzemelerimiz; ben ölçüleri artırıp bir kilo yufka, üç bardak süt ve yoğurt karışımı, bir su bardağı sıvı yağ, iki yumurta ile hazırladım. Bir yufkayı serdim içine hazırladığım sıvı karışımdan güzelce sürdüm ikiye katladım ve çok az buraya da sürdüm peynirli maydanozlu iç harç koyup rulo şeklinde sardım ve s şeklinde tepsiye koydum. Üstüne yumurta ile çok az da sıvı yağ sürdüm ve çörek otu ektim.




Nar gibi kızarmış böreğimiz :)






Posted by Picasa İyi ki hemen fırından çıkınca fotoğrafını çekmişim yoksa kırıntılarını çekecektim :))



Sevgiyle kalın dostlar...

5.22.2011

Kendimce light bir kek :)

Merhaba arkadaşlar, diyet son hız egzersiz takviyeli devam ediyor :) Ama insanoğlunun canı hep yasakları çekiyor. Geçenlerde sanki kek yemezsem öleceğim. Neyse kolları sıvadım kendimce bir light kek yaptım. Ölçüsüz yaptım ama, yine de göz kararı bir ölçü vereyim. Üç yumurta, bir bardak süt, iki kaşık yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir elma, bir avuç kadar yaban mersini kurusu, fındık, ceviz, şeker yerine tatlandıracak kadar bal ve çok az pekmez, üç karışık un çeşidi (tam buğday unu, çok az normal beyaz un ve çok az da mısır unu). Ve yarım çay bardağı susamla beraber öğüttüğüm bir paket light bisküvi. Normal kek hamuruna göre biraz yoğun bir hamur olacak. Unu çok az olduğu, şekeri de hiç olmadığı için hafif ve lezzetli bir kek oldu diyebilirim.




Kekimiz fırından çıktı ve dilimlendi.



Hafif olsa da fazla kaçırmamak lazım değil mi :))






Sevgiyle kalın dostlar...

4.27.2011

Kabak harika bir sebze tam diyetlik:)


Selam arkadaşlar, malumunuz üzere diyetteyim bazen arada kaçırdığım oluyor ama neyse:) Kabak da diyetime yardımcı sebzelereden. Brokoli ile beraber çok az haşlayıp üzerine zeytin yağı, limon,az tuz, ile bol salata yapıyorum. Yanına da kepekli az pişmiş makarnayla çok güzel oluyor. Bazende böyle teflon tavada çok az yağda ızgara yapıyorum üzerine de bol yoğurt. Eşimde diyette beraber afiyetle yiyiyoruz:)







Sevgiyle kalın dostlar...










Posted by Picasa

4.11.2011

Gülsümden lezzetli ikramlar virüs yüzünden çok geç geldi:))


Yeniden merhaba arkadaşlar, virüs yüzünden bir kaç gündür bloğumu günceleyemedim. Eşim iki gün uğraşmanın sonunda kovdu inşallah:) Kardeşimin eşi Gülsümden lezzetli ikramlar. Tabi ki benim gibi diyette olanlar sadece tadabiliyor:) ama her şey sağlık için...




Dumanı üstünde:) Domates soslu ve köfteli kızartma gözleri şenlendiriyordu...



Ispanaklı ve üzeri bol susamlı gül böreği de çok nefisti...



Çayın yanına da Kağıtlı kek yapmış.

Eline emeğine sağlık tatlı gelinim. Çok teşekkür ederim.

Sevgiyle kalın dostlar...





4.01.2011

Güzel bir haftasonuydu :)

Selam arkadaşlar, hafta sonu ısırganlı mücver yaptım hem çok lezzetli hem çok sağlıklı hem de tarifi çok çok kolay :) Bir bağ ısırganı yıkayıp ince ince doğradım. Bir çay bardağı zeytin yağı, üç yumurta, iki kaşık yoğurt, bir bardak süt, peynir, çökelek, karabiber, çörek otu, susam, tuz ve aldığı kadar un [mısır unu, tam buğday ununu ve normal un yani her telden :)] ekledim. Hepsini karıştırıp kek kıvamından biraz daha koyu bir hamur yaptım. Üzerine de kızarsın diye biraz yağ sürdüm ve bolca çörek otu serptim. Fırından güzel kokular gelene kadar pişirdim.



Görüntüsü çok güzel değil belki ama benim gibi eşi ve çocukları yemek seçen biri için bütün aileye yedirebildiğim bol ısırganlı ve çok lezzetli bir kurtarıcı :) bu sene o kadar çok yaptım ki... Denerseniz eminim siz de çok beğenirsiniz.




Fırından çıkan mücverimiz neşeli bir pazar kahvaltısına eşlik etti...




Bu kır laleleri de eşimle çıktığımız doğa yürüyüşünden...


Sevgiyle kalın dostlar...

3.24.2011

Mis gibi portakal kabuğu reçeli...

Portakal kabuğu reçeli çok zahmetli ama; olunca da görünüşü ve lezzeti harika...



Kısaca reçelimi tarif edeyim. Aslında turunç kabuğu reçeli yapmak istedim ama malesef burada çok fazla yok. Aydın'da bırakın bahçeleri yol kenarları bile mis gibi kokan turunç ağaçları ile doludur. Ama illa ki yapılacak ya :) ben de portakal kabuğu ile yaptım. Kokuları farklı ama olsun. Portakal kabuklarını üstünden biraz rende ile aldım. Sonra dilimledim, iç tarafdaki beyaz kısımları temizlemeye çalıştım. Kabukları yuvarlayıp, iğne ile ipe dizdim. Acı tadı gitsin diye, sayısını bilmediğim kadar :) kaynatıp suyunu döktüm. Sonra tekrar su koyup üstüne şekerini ekledim bir kaç tane karanfil atıp pişirdim. Bu kadar uğraşmaya çok lezzetli bir reçelim oldu :)



Sevgili dostlar, sağlık huzur ve bereket evinizden eksilmesin.

Sevgiyle kalın...

3.03.2011

Isırganda hayat var. Çok tüketmek lazım:)


Isırgan (dalagan), çok yararlı bir bitki olduğu için evde çocuklarıma yedirebilmek için didinip duruyorum:) Böreğini kızım ıspanak destekli severek yiyiyor. Oğluma da salatasını yapıyorum. Bol limonlu zeytinyağlı çok şükür ki o da severek yiyiyor. Zaten amacımız evlatlarımıza en iyisini ve sağlıklısını yapmak değil mi.. Bende karınca kararınca yapmaya çalışıyorum.





Kolay tepsi böreği.. Ispanak, ısırgan ve biraz da pırasayı incecik doğradım. İçine çökelek, az kırmızı toz biber, tuz, sıvı yağ ile otlu karışım yaptım.
Yufka aralarına süt, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, tuz, karıştırp sürdüm. Böreğimiz nar gibi kızardı. Çok da lezzetli oldu :)





Salatamız da çok kolay. Isırganları güzelce yıkadım. Çok ince olmayacak şekilde doğradım. İçine pırasa da ekledim. Bir tane de domates koyacaktım ama unutmuşum :) bol limon, zeytin yağı ve tuz ile sos hazırlayıp üstüne döktüm. Tavsiye ederim hem çok güzel hem de sağlıklı.





Bu şahane börek de arkadaşım Nuriye'nin ikramı olan milföy hamuru ile yaptığı bohça böreği. Eline sağlık arkadaşım.

Sağlık huzur bereket evinizden hiç eksilmesin arkadaşlar.
Sevgiyle kalın...


Posted by Picasa

2.17.2011

Yine arkadaş lezzetleri:))


Merhaba arkadaşlar, konumuz lahana:) sarmasını da kapuskasını da çok severim. Ayrıca da haşlayıp bol bol suyunu içerim Malum kilo sorunu:) Sıcacık sarmanın üstüne hafif limon sıkacaksın ne güzel olur yemesi. Ama her lahanın sarması olmuyor. Pazarda her lahana alınmazmış:) Ortasına bastırınca sert olmayacak yaprakları dağınık olacak ve yeşil olursa sarmalık lahananız tamam. Arkadaşım Arzu, lahana sarması yapacağım beraber hem sohbet yapalım hem de saralım, çayın yanında yeriz dedi. Marifetli arkadaşımız Ayfer hemen başına geçti çok da pratik maşallah, içini hazırladı sardı pişirdi.( Biz yardım teklifinde bulunduk:)) ama tuzunu ben koydum:) Ve afiyetle yedik çok lezzetliydi. Bir gün de bende asma yaprağı sarması yapacağız:) Arzucuğum, Ayferciğim, çok teşekkürler. Canım arkadaşlarım benim...




Sarmamız sarıldı tencereye konuldu. Üstüne de porselen bir tabak kapatılıp pişirildi. Mis gibi oldu. Ayferciğim, Eline emeğine sağlık.

Sarmamız pişti çayın yanında yerini aldı:)

Lahana, marul, ve havuç ile karışık salata. Konumuza uygun diye ekledim:)

Sevgiyle kalın dostlar...

Posted by Picasa

2.04.2011

Mis gibi püreli kuzu kavurma:)


Selam arkadaşlar, bu gün sizlere kuzu kavurma, patates püresiyle. Yazın yaptığım mis gibi turşu, ve aşure ikram ediyorum. Almazmıydınız:))


Kuzu kavurma teflon tavada olunca sacda olmuş gibi lezzetli oldu. Yanına da çok sevdiğim patates püresi eşlik etti.

Yazın yaptığım turşu yanına çok yakıştı:)tarifi ise 1,5 kg karışık malzeme, ben küçük küçük doğrayıp yapıyorum. İsterseniz sadece salatalıkla da yıpılabilir. 5 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 su bardağı sirke, 2 yemek kaşığı limon tuzu, 1 avuç:) şeker, aldığı kadar su. Yaz'a inşallah denersiniz çok güzel çıtır çıtır oluyor garantili :))

Aşure de yapmıştım ama üstünü evde olanlarla süslediğim için çok da şık değildi ama neyse:)

Sevgiyle sağlıkla ve mutlulukla kalın güzel dostlarım...

Posted by Picasa

1.23.2011

Arkadaşımın lezzetleri:))

Arkadaşım Fatma, çok marifetli maşallah. Geçenlerde bizi evinde ağırladı. Hepsi çok güzel olan ikramlardan bir kaçını sizler için resimledim. Canım ellerine sağlık...


Çok lezzetli olan üçgen börek. Diyet unutulup iki tane yenildi:)

Harika kağıtlı kek.


fatmanın elinden çok lezzetli olan muhallebili kadayıf. Tarifleri yok ama neyse:)

Canlarım, sağlık huzur bereket ve mutluluğunuz daim olsun. Posted by Picasa
Sevgiyle kalın...

1.12.2011

Az da olsa pancar yemek lazım çok faydalı çünkü;)

Selam arkadaşlar, yine uzun bir aradan sonra mücver ve salatalar ile karşınızdayım:)





İlk tarifimiz, bal kabağı köftesi. Kabağı rendeledim içine bir büyük soğanı da rendeleyip bir yumurta, iki kaşık yoğurt, karabiber, maydanoz, tuz, biraz muskat rendeledim ve aldığı kadar mısır unu ve buğday unu ekleyip çok sert olmayan bir hamur hazırlayıp sıvı yağda elimle şekil verip kızarttım. çok sevdiğimiz bir lezzet. Yoğurtla veya sıcacık çayla çok güzel olur.

İkinci tarifimiz ilk defa denediğim kırmızı pancar mücveri. Yıllar önce sayın gülriz Sururi'nin bir yemek programında görmüştüm. Kısmet bu güne imiş çok damağımıza uygun değil ama pancarın faydalarını düşününce çocuklar bir lokma da olsa yesin diye yaptım.:) Pancarı haşladım sonra rendeledim, kabak mücverindeki malzemelere ek olarak karbonat ekleyip kızarttım. Hiçde fena olmadı:)

Şimdide sıra pancar turşusunda, çok basit pancarı haşladım soydum. Küçük küçük doğradım. İçine sarımsak zeytin yağı ve limondan oluşan sosu döktüm. İşte size harika kolay bir turşu.

Pancarı haşlamışken bir de yoğurtla biraz mayonezi karıştırıp salata yaptım. Nefis bir renk ve çok güzel bir lezzet oldu.

Şimdilik bu kadar; her zaman dediğim gibi evinizden sağlık huzur ve bereket hiç eksilmesin.
Sevgiyle kalın dostlar...
Posted by Picasa