11.10.2012


Selam dostlar; kış gelmeden yaza özlem:) yazın güzel bir tatil yaptık şimdiden de özledim ya neyse:) Allah tekrarını göstersin inşallah...


Muğla köyceğiz de güzel bir lokantada yediğimiz döner güzeldi ama yanında gelen yoğurt  o kadar lezzetliydi ki bence döneri bile gölgeledi. Neredeyse anneniz mi mayaladı diye soracaktım :)



 Tatilimizi Didim Akbük de uslu sitesinde geçirdik. Sessizliği denizi kumu bizden tam not aldıJ. İnsanoğlu hem gezmek hem de yemek istiyor. Evde olduğumuz bir gün bulgur pilavı yaptım.


 Yanına da bamya yemeği ekşili ve  bol domatesli:)


Bulgur pilavının yanına da güzel bir cacık...

Şimdilik bu kadar benim güzel dostlarım görüşmek üzere hoş çakalın...





6.13.2012

Bu gün coştum galiba:)

Bu gün kesinlikle coştum galiba:)  Bir günde iki defa blog güncellemek hiç tarzım değil ama:) Komşum Rukişle sarma yapacaktık onun ısrarıyla asma yaprağına birde dut yaprağı ekledik. Zeytin yağlı bol naneli maydanozlu soğanlı her zamanki sarma içiyle sardık. İyiki de yapmışız  harika çok da lezzetli bir sarma oldu. Hatta eşim bana bilmediğim bir şeyler yedirme dedi:)) ama inanın asma yaprağından ayırmak imkansız. Eşim ve de yemek seçen çocuklarım afiyetle yediler. Hiç olmazsa bir defa deneyin diyorum...


Görüntü ve lezzet bizden tam puan aldı:))

Fırn sütlaç hepimizin yaptığı gibi  tek farkı bir yumurta sarısını biraz sütlaçla karıştırp üstüne ekledim. Çok güzel kızardı.

Sevgiyle kalın dostlar...



Poğaçalarrrrrrr

Selam dostlar; Aynı hamurdan  Poğaçanın üç değişik hali:) Eminim sizler daha güzellerini yapıyorsunuzdur ama bu da benden olsun istedim. Kısaca tarif edeyim. 2 yumurta ( sarıların biri üstüne sürmek için.)Bir su bardağı zeytin yağı, 2 su bardağı yoğurt, 2 paket kabartma tozu, tuz, ve aldığı kadar un. Ele yapışan bir hamur olacak. Asılnda tarifimiz margarin ve sıvı yağ kaışımıyla da  yapılabilir ama  böyle de harika oluyor. Birazcık terapi amaçlı oynamalar olunca da böyle değişik poğaçalar ortaya  çıkıyor:)

Klasik pağaça.


Örgülü poğaça.

Dilim poğaça...

Sağlık huzur ve mutluluğunuz daim olsun....


5.14.2012

Arkadaşımın güzel ikramları :)

Sevgili arkadaşım Leyla'ya davetliydik. Çok marifetli arkadaşım yine döktürmüş... Bizlere harika  ikramlar hazırlamış. Eh tabi afiyetle yedik. Eline sağlık güzel arkadaşım. Ama bizim için yemek bahane güzel olan gönülden yapılan harika sohbetlerdi... Hepimiz adına sana çok teşekkürler arkadaşım.

 Elde açma patatesli börek kıyır kıyır, çok lezzetliydi. Sizler için tarifini aldım. Hamurun malzemesi; yarım su bardağı sıvı yağ, iki su bardağı su, biraz sirke biraz tuz aldığı kadar un. Hamur yoğrulur birazcık dinlendirilir. On parçaya ayrılır, üç defa yağla katlayıp (bohça gibi) bekletilir. En sonunda yağlamadan iç harç (soğan rendelenip biraz yağda kavruluyor ve içine haşlanmış patates eklenip tuz karabiber ile tatlandırılmış iç harç) konulup rulo yapılıyor ve isteğe göre kesilip tepsiye yerleştirip üstüne yumurta sarısı bir çimdik tuz ve birazcık yağdan oluşan karışım sürülüp nar gibi pişiriliyor. Tarifin eksikleri yoktur umarım, afiyet olsun şimdiden :)

Çirkin kurabiye nefisti :)


Kuskus, yeşil mercimek,  mısır ve yeşillkilerden oluşan salata harikaydı.


 Kedi dilli, ahududu soslu tatlı çok çok lezizdi. Kısaca şöyle: bir kilo süt, bir su bardağı şeker ve dört kaşık unu pişirip; içine 400 gr labne katıyor ve mikserle çırpıyoruz. Dikdörtgen borcama bir sıra kedi dili diziyoruz. Üzerine muhallebinin yarısı döküp, ikinci sıra kedi dilini sıralıyor ve kalan muhallebiyi döküyoruz. Soğuyunca bir paket ahududulu sos hazırlayıp üzerine döküyoruz. Yazın serin serin yemesi güzel olur :)

Sevgiyle kalın güzel dostlar...

4.06.2012

Fırında Çipura Ve İrmik Helvası...

Bugün ki mönümüz; fırında çipura ve helva... Balığı fırında pişirmek çok kolay ve temiz. Evi balık kokusuna boğmayan harika sağlıklı bir tarif. Eminim hepiniz biliyorsunuzdur ama bu da benden:) Borcamın tabanını domates dilimleriyle kaplıyorsunuz. Çipuraları zeytinyağı ile bir güzel yağlayıp biraz tuz ve karabiber ilavesiyle domateslerin üstüne yerleştiriyorsunuz. Üzerine de gelsin limon dilimleri... Domatesler sularını bırakıp balığın yağıyla karışıyor ve lezzetli bir yemek çıkıyor ortaya:)

Sizce de nefis görünmüyor mu:)


Fırın poşetinde kızarmış patatesler ile domates ve limonların görüntüsü mis mis:))


Balık yaptık arkadan da irmik helvası çok güzel gider diye düşündüm. Kısaca tarifi: İki su bardağı irmik, iki su bardağı şeker, dolmalık fıstık, dört su bardağı süt, tereyağ ve sıvı yağ karışımı (ben göz kararı yaptım, ölçü veremiyorum). Yağ ve dolmalık fıstıklar hafifçe kavrulacak. İçine irmik ilave edilerek renk alıncaya kadar beraber kavrulacak. Isıttığımız süt ve şekerin ilavesiyle bir taşım kaynatıyoruz ve göz göz olunca altını kapatıp üzerine havlu kağıt örtüp demlemeye bırakıyoruz. Denemenizi tavsiye ederim çok güzel ve kıvamında oluyor.
Sevgiyle kalın dostlar...

3.28.2012

Muhteşem ikili:))

Karnıyarık hepimizin çok sevdiği harika bir lezzet. Her kesin kendine göre bir tarifi vardır ya, bizim evde de oğlum soğan yemediği için:( sadece kıyma rende domates ve bol sarımsaklı yapılıyor. Biraz da kebap gibi oluyor.

Karnıyarık olsunda nasıl olursa olsun. Çok lezzetli görünmüyormu sizce:))

Yanına da olmazsa olmazı, tane tane bol nohutlu pilav mis mis:)) Biraz kendimi övdüm gibi geldi ama neyse:))


Sevgili dostlar sağlık huzur evinizden hiç eksilmesin.


Sevgilerimle...









2.14.2012

Kömbe Böreği

Kömbe böreğini sevgili Sahrap soysal tv8'de yaptı. Denedim gerçekten harika bir börek.



Kömbe böreğinde ana malzemelerimiz bir kilo yufka ve göz kararı ıspanak... İlk yufkayı yağlanmış tepsiye seriyoruz, iki buçuk yufkayı parçalayıp tepsiye yaydıktan sonra üzerine ıspanakları koyuyoruz ve diğer kalan yufkaların birisini üstüne ayırıp kalanları da parçalayıp yayıyoruz ve kalan bir yufkayı bütün olarak en üste serip kapatıyoruz. İki su bardağı su, bir bardak sıvı yağ ve bir bardak un karıştırılıp üstüne döküyoruz (ben iki yumurta ekledim). Harika bir börek oluyor sanki el açması! Tavsiye ederim :)


Sevgiyle kalın arkadaşlar...
Posted by Picasa

1.30.2012

Rüyalar

Rahmetli teyzem rüyamda benden lokma istedi. Ben de sabah uyanınca hemen kolları sıvadım, elimden geldiğince yapmaya çalıştım. Kısaca tarif edeyim: Un, su, maya ile bir hamur mayaladım (hamur duru ve çırptıkça uzayan bir kıvamda olacak). Önce su ve şekerle basit bir şurup hazırladım, kaynatıp soğuttum. Sonra da tavaya bol yağ koyup iyice kızdırdım ve çay kaşığı ile küçük toplar yapıp kızarttım. Hemen soğuk şurubun içine atıp çıkardım ki çıtır çıtır olsun. Ardından sıra delikli lokmaya geldi. Hamur duru olduğu için tutması zor olsa da yuvarlak şekil verip bir güzel kızarttım ve üstüne şeker ektim.



Şuruplu lokma


Veee...delikli lokma :)

Teyzeciğimin ruhuna konu-komşuya dağıttığım lokmalar pek beğenildi. O yüzden gönül rahatlığıyla tavsiye edebilirim ;)


Sevgiyle kalın...


Posted by Picasa

1.23.2012

Üç Kurulu Fasulye :)



Kışın vazgeçilmezi kuru fasulyenin tam zamanı :) ben de kuzu etli kuru domatesli ve kuru biberli güzel bir kuru fasulye yaptım. Tadına doyamadık çok lezzetli oldu. Kısaca tarifi: fasulye akşamdan ıslatıldı ve sabah haşlandı. Bir büyük baş soğanı ince doğradım, yağını soğanını güzelce kavurdum. İçine ılık suda bekletip yumuşattığım domatesleri ve kuru biberleri de koydum. Sonra da sırasıyla fasulyeyi, salçayı, toz biberi ve tuzu ekledim. Üzerine yeterince sıcak su koydum ve pişirdim. Mis gibi oldu :))


Posted by Picasa


Geçenlerde komşumla arnavut ciğeri yaptık ve beraber yedik. Kısaca tarif edeyim: ciğerleri zarlarından ayırdık, küçük küçük doğradık. Tuzla karıştırdığımız una bulayıp kızgın yağda kızartık. Yanına da pilav ile çok güzel oldu.


Sevgiyle kalın dostlar...



1.03.2012

Selam:))

Selam dostlar, Yine uzunca bir aradan sonra arkadaşım Nuriye'nin ikindi çayına eşlik etsin diye yaptığı kolay ve çok lezzetli iki tarifi ile geldim.İnşallah bundan sonra hiç gitmem de yine eskisi gibi sanal dostluklarımıza devam ederiz :))


Bayat ekmekle yapılan bu atıştırmalık. Dilimlenmiş ekmeğin üzerine hafifçe sıvı yağ sürülüyor. Sonra evde ne varsa sucuk, salam, peynir, domates yerleştirilip fırının ızgara konumunda kızartılıp çayın yanında sıcak sıcak çıtır çıtır yeniliyor. Aynen bizim yaptığımız gibi:)


Hamur kızartması da yumurta, yoğurt, biraz sıvı yağ, tuz, karbonat ve aldığı kadar un ile karıştırılıp sıvı yağda kızartılıyor. Çok lezzetli bol kalorili harika yiyecek:))


Arkadaşımın yaptığı mis gibi zeytinde bize ne güzel eşlik etti.
Şimdilik hoşçakalın arkadaşlar!
Sevgilerimle...