SEÇ BEĞEN AL:)

Bu defa erkenden geldim hem de peş peşe basit ama lezzetli tariflerle...
İlk yemeğimiz karışık kızartma; önce yumurta, un, tuz, baharatları karıştırıp bir sos hazırladım. Havucu karnıbaharı haşlayıp hazırladığım sosa bulayıp kızarttım. Patatesleri dilimlediklten sonra fazla suyunu kağıt havluyla alıp hafifçe unladım ve onları da kızarttım [böyle yapınca içi yumuşak dışı çıtır çıtır olan patatesler daha bir ilgi görüyor:)]. Biberleri de aynı yağda kızarttım. İşte tam bir kış kızartması, yanına sarımsaklı yoğurtla pek de güzel olur;)

Kızartmayla yorduğumuz midemizi dinlendirici, zeytinyağlı bol domatesli, kuru kırmızı biberli, ege usulü, bol ekşili pırasa yemeği... Hepimizin bildiği bir yemek olduğundan yapımını yazmıyorum. Sadece fotoğraf...

Bu da benim devamlı yaptığım katlı böreğim meğerse arnavut böreği olarak biliniyormuş. Tarifini bana sevgili elticiğim vermişti de ben de çok beğenip hep yapar olmuştum tabi blogları gezince bir de baktım ki yaptığım börek meğerse arnavut böreğiymiş:) Tarifini basitce vereyim; un, tuz, suyla kulak memesi yumuşsalığında bir hamur hazırlıyorum. Benim hamurum yirmi iki beze oldu katları onbir onbir ayırdım. İlk onbir bezeyi tabak büyüklüğünde açtım. Aralarına sıvı yağ ve eritilmiş margarin karışımı sürüp elimle döndüre döndüre biraz daha büyütüp üst üste koydum. Sonra tepsiye göre oklavayla biraz daha büyüttüm ve yağlanmış tepsiyle koydum. Arasına bol maydanoz ve beyaz paynirli iç koydum. Sonra da diğer bezeleri büyütüp aynı şekilde üzerine koydum. Kare kare dilimleyip, yumurta sarısı, sıvı yağ ve tuz karıştırıp üzerine sürdüm. Afiyet olsun...

Bu da böreğin dilimlenmiş hali merviş hanımın isteği üzerine koydum:)

Ye # 19 KEK YEEE

Merhabalar biri kestaneli biri peynirli iki kekle geldim bu gün hem kek etkiliği için hem arayı uzattım ya gönlünüzünü almak için. Birincisi kek etkinliği için ilk defa yaptığım kestaneli kek...
Malzemeler : 4 adet yumurta, 4 fincan şeker, 5 fincan un, 1 çay bardağı yağ, yarım limon suyu, kabartma tozu, 1 su bardağı kestane püresi, 1 su bardağı ceviz, 2 çorba kaşığı kakao, bir miktar çikolata, hindistan cevizi, 1 su bardağı süt, 1 kutu krem şanti.
Yapılışı; yumurta ve şekeri mikserle çırptım, yağı ekledim, ayrıca yarım limonun suyunu bir fincana sıktım ve geri kalanını suyla tamamlayıp harca ekledim, üstüne ununu kabartma tozunu kakaoyu eleyerek ekledim, karıştırıp fırına verdim. Kreması için; krem şantiyi bir bardak sütle mikserle çırptım, içine 3/4 bardak kestane püresi, aynı ölçüde ince çekilmiş cevizi, benmari usulü erittiğim çikolatayı da ekleyerek hazırladım. Kek fırından çıkınca ortasından ikiye böldüm. İçine hazırladığım kremşantili harcı koydum. Diğer parçayı üzerine kapattım. Üstüne de ceviz kestane püresi ve hindistan cevizi ile süsledim.

İkinci tarif; peynirli ve dere otlu kek..
Malzemeler: 3 adet yumurta, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çorba kasesi beyaz peynir, bir tutam dere otu, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un.
Yapılışı; bir karıştırma kabına yumurtayı soğuk sütü sıvı yağı koyup çırpıyoruz. Üzerine ince kıyılmış dere otu (bizim evde dere otu sevilmediğinden
yarım demet dere otunun yanında kokusu farkedilmesin diye yarım demet de maydonoz ekledim) ayrıca orjinal tarifte bulunmayan çörek otunu da havanda döverek 1 çorba kaşığı kadar ekledim ( hem çok faydalı olduğu için hem de lezzet kattığı için). İçine kaşarı beyaz peyniri, tuzu, kabartma tozunu ve ununu ekleyerek koyu kıvamlı bir kek hamuru elde ettim, bunu yağladığım küçük bir dikdörtgen borcama koydum üzerine çörek otu ve susam serptim ve fırınladım. (Tarif Oktay Usta'dan)
Afiyet olsun.