2.24.2007

SEÇ BEĞEN AL:)

Bu defa erkenden geldim hem de peş peşe basit ama lezzetli tariflerle...
İlk yemeğimiz karışık kızartma; önce yumurta, un, tuz, baharatları karıştırıp bir sos hazırladım. Havucu karnıbaharı haşlayıp hazırladığım sosa bulayıp kızarttım. Patatesleri dilimlediklten sonra fazla suyunu kağıt havluyla alıp hafifçe unladım ve onları da kızarttım [böyle yapınca içi yumuşak dışı çıtır çıtır olan patatesler daha bir ilgi görüyor:)]. Biberleri de aynı yağda kızarttım. İşte tam bir kış kızartması, yanına sarımsaklı yoğurtla pek de güzel olur;)



Kızartmayla yorduğumuz midemizi dinlendirici, zeytinyağlı bol domatesli, kuru kırmızı biberli, ege usulü, bol ekşili pırasa yemeği... Hepimizin bildiği bir yemek olduğundan yapımını yazmıyorum. Sadece fotoğraf...



Bu da benim devamlı yaptığım katlı böreğim meğerse arnavut böreği olarak biliniyormuş. Tarifini bana sevgili elticiğim vermişti de ben de çok beğenip hep yapar olmuştum tabi blogları gezince bir de baktım ki yaptığım börek meğerse arnavut böreğiymiş:) Tarifini basitce vereyim; un, tuz, suyla kulak memesi yumuşsalığında bir hamur hazırlıyorum. Benim hamurum yirmi iki beze oldu katları onbir onbir ayırdım. İlk onbir bezeyi tabak büyüklüğünde açtım. Aralarına sıvı yağ ve eritilmiş margarin karışımı sürüp elimle döndüre döndüre biraz daha büyütüp üst üste koydum. Sonra tepsiye göre oklavayla biraz daha büyüttüm ve yağlanmış tepsiyle koydum. Arasına bol maydanoz ve beyaz paynirli iç koydum. Sonra da diğer bezeleri büyütüp aynı şekilde üzerine koydum. Kare kare dilimleyip, yumurta sarısı, sıvı yağ ve tuz karıştırıp üzerine sürdüm. Afiyet olsun...



Bu da böreğin dilimlenmiş hali merviş hanımın isteği üzerine koydum:)

Posted by Picasa

74 yorum:

---OPTiO--- dedi ki...

ben cok aciktim.....hepsi nefis görünüyo hayat ablam...nefiss...yaaaaa ama cok aciktim :))
kocaman öpüyorum senii ....
döndüm ben bu arada :)

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgil Hemserim,
Inanilmaz lezzet dolu olmus sayfaniz, simdi ac karnina da baktim eyvahlar bana. Elinize kolunuza saglik.
Kendinize iyi bakin
Uzaklardan cok sevgiler

LaMa dedi ki...

cok sevindim, bu sefer bekletmedinzi bizi...
opuyorum...

hayat dedi ki...

Hoşgeldin Optiocum,hepsi sana helal olsun hemen göndereyim:))

Bende seni öpüyorum güzelim.
Sevgiler.

hayat dedi ki...

AYbikeciğim, aşkolsun alsaydın:))Beğenmene sevindim canım.
Sizde kendinize çok iyi bakın.

Uzaklara sevgilerimle..

hayat dedi ki...

Merhaba Lamacım, bende sizi bekletmediğime çok seviniyorum.
Umarım arkası gelir
bende seni öpüyorum canım.

Sevgilerimle..

Tuba dedi ki...

Hayat'cigim, Arnavut boregi de ne guzel olur yani, cayla sicak sicak. Hic iyi etmedik bu bloglari acmakla valla, habire ozeniyorum, yapiyorum, yiyorum ve guzellesmiyorum:)))

hayat dedi ki...

Tubacım,vallahi aynen dediğin gibi demledik çayı indirdik mideye:)))ben seni bilmiyorum ama enine doğru baya bir güzelim inşallah bundan sonra daha güzelleşmem:))

gecenin üçünde çok güldürdün beni inşallah sen daha çok gülersin:)))))

Sevgiler...

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık hepsi de çok güzel görünüyor...Ben de bugün kızım ve kendim için pırasa yapmıştım...evdeki diğer üyelerin sebze ile arası iyi değil ne yazık ki ...

Selam ve sevgilerimle..

aysegul dedi ki...

ya canim simdi nasil cekti su boregi, gecenin 12 sinde ya olmaz ama ....

umran dedi ki...

hepside birbirinden lezzetli yemekleri gorunce aciktigimi hissettim.sevdigim yemekleri yapmissin banada kaldimi?saka bir yana ellerine saglik hayatcim cok nefisler.

hayat dedi ki...

Merhaba Serinmavi,beğendiğine sevindim.Bizde de aynı sorunlar var oğlum asla sebze yemiyor bende ona iki lokma olsun yedirmek için uğraşıp duruyorum.

Görüşüşürüz canım sevgiler..

hayat dedi ki...

Ayşegül ablacım canın çektiyse yapıp ye bari ay üzüldüm şimdi.keşke ben yapıp yedirsem de nasıl olacak:))Kuş olup gelmek isterdim.

Kendine çok iyi bak.
Seni ve güzel kızını öpüyorum sevgiler..

hayat dedi ki...

Ümrancım ne güzel senin sevdiğin yemekleri yapmışım.Hangisini istiyorsan uzanıp alıver:))beğenmene çok sevindim.

Görüşmek üzere canım sevgiler..

yemegim dedi ki...

günaydin canim,nasilsin?döktürmüssün yine tüm maharetlerini ellerine saglik börek ve kizartmaya bittim burda,birer parca alip kaciyorum canim banada beklerim her zaman kizininda masallahi var cok güzel söylemeden edemeyecegim:)
iyi bir hafta gecirmen dlegiyle canim sevgiyle kal...

hayat dedi ki...

Merhaba Sevalcim yemekleri beğenmene çok sevindim.lafımı olur canım istediğin kadar alabilirsin:))arada karışıklık olmuştu uğrayamamıştım ama düzeldiğine göre bundan sonra sık sık uğramaya çalışırım canım.

Sana da iyi haftalar.
Sevgilerimle.

Adsız dedi ki...

Ben hepsinide beğendim nasıl olacak şimdi??
Tam öğle vakti olunca bu tür güzellikleride görünce ister istemez insanın aklı ve midesi o tarafa doğru kayıyor.))Ama sadece bakınmakla klıyoruz arkasından da burdaki yemekleri beğenmeyip hemen kendimiz dışarı atıyoruz tatlım..

Ellerine sağlık,afiyetler olsun canım benim..


Sana ve ailene mutlu ve güzellikler dolu bir hafta diliyorum..Sevgiyle kalın daima..

Gül/d.tadı

Lavantin dedi ki...

Hayat abla, durup durup müthiş bir sofrayla geldin. Hangisine yorum yazacağımı şaşırdım.:) Hepsi çook güzel, böreğini inşallah denemeyi düşünüyorum.
Sevgi ve saygılar...

Betül dedi ki...

merhaba Hayat hanım.Sayfanızı ilk ziyaretim.Başarılar diliyorum.
ellerinize sağlık.

hayat dedi ki...

Güzel kalpli tatlı dilli arkadaşım. arada bir kaçamak yapmaktan zarar gelmez:))dimi ama Keşke öyle bir imkan olsa da yaptıklarımızı beraber paylaşıp yeseydik. Gülcüğüm beğenmene o güzel sözlerine gönülden teşekkür ediyorum.

Bende size sağlık mutluluk ve güzelliklerle dolu bir hafta diliyorum.
Sevgilerimle

zerrin-misss dedi ki...

hayatcığım merhaba...

Bayıldım kızartmaya.. Yoğurt dök ye.. offf :))

Börekte pek güzel... Basit dediğin yemekler birçok insanınzor yaptığı yemekler...

sevgiyle..

hayat dedi ki...

Güzel kardeşim ne güzel sözler, beğenmene çok sevindim. Böreği denersen memnun olurum zor gibi görünüyor ama inan başına geçince çabuk oluyor.

Bizden de size kucak dolusu sevgiler..

hayat dedi ki...

Merhaba Betül, bloğuma hoşgeldin.
Ziyaretine çok sevindim.
Sevgilerimle..

hayat dedi ki...

Zerrinciğim missciğim,ne güzel sözler beğenmene çok sevindim,Kızartma sarımsaklı yoğurtsuz olurmu:))dimi sonra da gelsin kilolar:))neyse o konuya fazla girmeyelim.

Börekte hakikaten kolay başına geçince hemen oluyor.
Denersen senin yaptığının daha güzel olacağına eminim.

Sevgilerimle...

hatice dedi ki...

Sevgili Hayat, ellerine sağlık , hepside çok güzel ve kolay tarifler, ama ekşili pırasa favorim, bu arada börekler de süper... sevgiler..

munevver dedi ki...

Sevgili Hayat,hangisini seçeyim?Pırasayı çok sevdiğim malum.Kızartma desen yapmamak için kendimi zorluyorum.Arnavut böreğini hele pırasa ya da soğanlısını sık sık yapıyorum.Hepsine bayıldım.En iyisi hepsinden azar azar bir tabak rica edeyim...
Sevgiyle,görüşmek üzere...
Nanelimon

Rabia dedi ki...

Hayat ablacığım, ben de kızartma istiyoruuumm. ama kilo sorunlarım için yiyemiyorum. Doğum kilolarımın beni bırakmaya niyeti yok galiba. karnıbahar kızarmasına hiç bir zaman hayır diyemem. Tok karnına yediğimi bilirim.
Herşey çok güzel.
Ellerinize sağlık.
Bir kaçamak mı yapsam?

hayat dedi ki...

Merhaba Hatice beğenmene sevindim.Hakikaten kolay tarifler.

Pırasa yemeğini bende çok severim birazda aclı olursa harika olur.

Sevgiler.

hayat dedi ki...

Canım Münevverciğim, güzel iltifatlarına çok teşekür ederim.

Arkadaşım sana hepsi feda olsun.
Senin böreklerinin de çok güzel olduğuna eminim.

Sevgi ve selamlar.

hayat dedi ki...

Rabiacım,beğendiğine sevindim.Kızartmaya kim hayır diyebilirki:))kiolları okadar takma hayat ablan da enine doğru baya güzeldir.Arada sende kaçamak yaparsan bişey olmaz:))herhalde:)))

Hoşçakal canım sevgilerimle

yemekbahane dedi ki...

Ohhh döktürmüşsün yine , harika ...

Ellerine sağlık Hayatcığım.

Sevgiler,
Müge

hayat dedi ki...

Sağol mügeciğim, elimden geldiği kadar bişeyler yaptım beğendiğine memnun oldum.
Sevgilerimle..

Sevgi dedi ki...

Hayat'cigim, ellerine saglik hepsi de cok guzel girunuyor ama illa ki de borek. Ben elde acma olarak sadece su boregi yapiyorum. Ama diger cesitleri de denemeye karar verdim. Sevgiler.

hayat dedi ki...

Sevgiciğim, tarifleri beğenmene sevindim.Canım su böreğini çok severim ama hiç denemedim.Senin yaptığın da çok güzel oluyordur eminim.

Sevgilerimle.

süheyla dedi ki...

hepsi de şahane..ben pırasa ve börekten alayım..selamlar.

hayat dedi ki...

Süheylacığım,hangisinden istersen alabilirsin:)))hepsi sana feda olsun ablacım.

Görüşürüz canım sevgilerimle..

Ev Perisi dedi ki...

Börek müthiş gözüküyor ellerine sağlık hayatcığım...
sevgiyle kal...

zerrin - misss dedi ki...

Sevgili Hayatcığım, senin linkini vermek istiyorum sayfamda umarım senin için sakıncası yoktur.

Sımsıcak sevgilerimle...

NİLAY dedi ki...

Sevgili Hayat ;
ben börekten alayım o halde :) bir dilim aldım.kızarmış nar gibi...nefis görünüyor.ellerine sağlık :)

sevgiler

hayat dedi ki...

Şükrancığım, böreği beğendiğine çok sevindim,

Hoşçakal canım sevgiler..

hayat dedi ki...

Zerrincim arkadaşım müsaade ne demek çok sevinirim.

Sevgilerimle..

hayat dedi ki...

Sevgili Nilaycığım,böreği beğenmene sevindim.Okadar uğraştım açtım bir dilim olurmu:)))Afiyetler olsun canım.

İzmir'e sevgilerimle..

Adsız dedi ki...

selam arkadaşım siteleri dolaşırken sanada uğradım ve siteni çok begendim sık sık ziyaretcin olurum artık,birde Aydınlı olmam beni daha çok çekti çünkü yazın bende Didim-Mavişehirdeyim umarım bir gün buluşuruz.sevgiler.
Reyhan
ohhbe.blogcu.com

ayseyaman dedi ki...

merhaba,
ellerinize sağlık. Herşey nefis görünüyor.
Sağ gösterip sol vuruyorsunuz:)
önce kızartma sonra hafif bir zeytinyağlı sonra börekler :))
hop oturdum hop kalktım burda!
Ellerinize sağlık tekrar
sevgilerle

GULENAY dedi ki...

Hayat'cim,
Su gurbete sevgini gonderiyorsun ya.Ay nasil mutlu oluyorum bilemzsin.Bak sevgi gelmis,sonra kokular gelmis Gulenay'da buraya gelmis.Canim hepsi nefisler...

Ben arayi actim ama sebebi pc'im:(iyice kotulesti cunki.Yoksa unuttum sanma olurmu canim.

Simdi gidiyorum.Operim cok.Ellerin dert gormesin.

hayat dedi ki...

Hoşgeldin Reyhan,ziyaretine ve güzel övgülerine çok teşekkür ederim.İnşallah yazın didimde görüşürüz biz mavişehire çok yakın barış turda kalmıştık. Yazın tekrar gelirsek seninle tanışıp görüşmek bende isterim.

Sevgilerimle..

hayat dedi ki...

Ayşem, bunlar ne güzel sözler.Sen beni iyice motive edip yirmidört saat yemekmi yaptıracaksın:)))) sonra oğlumla bol bol kavga ederiz çünkü onun makinasıyla çekiyorum bıktım senin yemeklerinden diyor:)))Sağol canım şaka yapıyorum.
Biliyormusun ben hala köy ekmeği ile cebelleşiyorum:)))Allah yardımcım olsun.

Hoşçakal canım görüşürüz.Sevgiler..

hayat dedi ki...

Gülenay'cığım tatlı dilli arkadaşım bazen fazla laubalimi oldum diyorum ama inan içimden öyle geçiyor.

inşallah bilgisayarıdaki sorunla düzelir daha sık gerlirsin:)))dert etme.

bende seni çok öpüyorum.

Uzaklara kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum:)))))

---OPTiO--- dedi ki...

hayat ablam..kac gündür dogru dürüst nete giremedim..aancak gelebildim..cok özledim senii..simdi seni öpmeye geldim :) gidiyorum..görüsürüz insalah en yakin zamanda..kocaman sevgilerimle...

hayat dedi ki...

Tatlı dilli güzel kızım,bende seni çok özledim kocaman öpüyorum:)))

Kendine iyi bak Optiocuğum.

Kucak dolusu sevgilerimi:)))) gönderiyorum..

Ceylan dedi ki...

Selamlar,
Bloga bıraktığın mesajiçin çok teşekkürler. Dünya ne kadar küçük oluyor bu bloglar sayesinde ! Bakü'den Aydın'a uzanıvermişiz. Bol bol nefis Ege yemeklerinin tariflerini bekliyorum, takipteyim!
Sevgiler, Ceylan

umran dedi ki...

Hayat yeni tariflerini bekliyoruz hadiii.sevgiler

Rabia dedi ki...

Hayat ablacığım ne yapmış diye bakmaya geldim. Yeni bir güzellik eklememiş ama selam vermeden gitmeyeyim dedim.
Sevgilerimle...

yemekbahane dedi ki...

ohhh döktürmüşsün yine...Şu böreklerden şimdi çayın yanına iyi giderdi vallahi..
ellerine sağlık Hayatcığım.

Sevgiler,
Müge

hayat dedi ki...

Sevgili ceylan, hoşgeldin.ziyaretine çok sevindim canım doğru söylüyorsun bloglar sayesinde uzakları yakın ettik.Ben çok memnunum yeni arkadaşlar edindiğim için en kısa zamanda sebi liklerime ekleyeceyim sende eklersen sevinirim.

Görüşmek üzere uzaklara sevgiler..

hayat dedi ki...

Ümrancığım,hatırlanmak çok güzel teşekkür ederim.Enkısa zamanda eklemeye çalışacağım.

Sevgilerimle...

hayat dedi ki...

Rabiacığım.sağol kardeşim yoklamana inan çok sevindim.en kısa zamanda eklemeye çalışacağım.

Bizden de size sevgi ve selamlar..

hayat dedi ki...

Mügeciğim, gel beraber çay demleyip yiyelim:)))aman aman ne güzel iltifat etmişsin.Elimden geldiği kadar bişeyler yaptım.Beğendiğine çok sevindim.

Hoşçakal canım sevgilerimle..

sevilay dedi ki...

ben birinci ve sonuncusunu alayim lütfen:)) Selam hemsom, ellerine saglik cok harika olmus hepsi.

---OPTiO--- dedi ki...

ayy ablam benim bi karsilasamadik..dün aksam buralarda olmaya niyetlendim..seni yakalicaktim..ama olmadi..küt ani bi misafir ve ben dumur tabii...gece 3,30 a kadar gitmediler..yoksa seninle konusmayi özlemistim yaa.öperim kocaman canim hayat ablam benim.güzel yürekli ablam benim...kocaman sevgilerimle...

hayat dedi ki...

Sevilaycım, hepsi sana feda olsun. yaza gelirsen daha güzellerini yaparım. Hemde sanal değil gerçek gerçek:)))yeriz beraber.

Sevgiler..

hayat dedi ki...

Oy aman benim güzel hamarat Optiom misafirmi ağırlamış.Canım okadar çok oturup sabah nasıl kaıltınız.Ne de olsa gençlik başka dimi.Tatlım benim düşünmen yeter görüşürüz inşallah.

Seni çok öpüyorum.Kocaman sevgilerimi gönderiyorum..

Özlem dedi ki...

Sevgili Hayat, öncelikle ziyaretin için çok teşekkur ederim. Ben de ara vermeden hemen seni ziyaret etmek istedim.:)

Ellerine sağlık hepsi de müthiş gözüküyor. Özellikle el yapımı bu börek acıkılan şu saatlerde çok çekici gözüküyor. Ellerine sağlık .

Görüşmek üzere sevgiler

hayat dedi ki...

Merhaba hoşgeldin Özlem,ziyaretine ve güzel övgülerine çok teşekkür ederim.

Başına geçince gayet basit bir börek siz daha güzellerini yapıyorsunuzdur eminim.

Her zaman görüşmek dileğiyle sevgiler...

yemegim,seval dedi ki...

selam nasilsin?dönüsün muhtesem oldu yani bu tariflerle ellerine saglik canim hepsi cok nefis gözüküyor börekten aldim bir dilim gidiyorum,
sevgiyle kal...

aysegul dedi ki...

maalesef kendi bloguma bir turlu giremiyorum , bu nedenden dolayi da ne bi sey yazabiliyor ne de birseyler ekleyebiliyorum ... :(

sen nasilsin bak sende yoksun nezamdan beri;)
sevgilerle
Aysegul:)

hayat dedi ki...

Hoşgeldin Sevalciğim,aman ne güzel övgüler.Çok teşekkür ederim.İstediğin kadar al canım:))hepsi sana feda olsun.

Sevgilerimle..

hayat dedi ki...

Ayşegülcüğüm, üzüldüm bende niye uğramıyorsun diye merak etmitim.

İnşallah bir an önce düzelir de yine sık sık görüşürüz ablacım.

hoşçakal sevgiler..

---OPTiO--- dedi ki...

hayat ablam..yeni post ne zaman gelicek ? sabirsizlikla bekliyoruz :) hamarat ablam benim..öperim seni kocaman cokk hemde....

hayat dedi ki...

Canım sayende altıncı hissim kuvvetleniyor.daha yorumu görmeden senden olduğunu hissettim:))) tatlım güzelim benim bende seni çok çok öpüyorum.msn'ye bak mail'le bişeyler gönderdim.

guliz dedi ki...

harika börek olmuş ellerinize sağlık bloğunuzda diğer tariflerinizde çok hoş

Adsız dedi ki...

[url=http://firgonbares.net/][img]http://firgonbares.net/img-add/euro2.jpg[/img][/url]
[b]10 Advanced Mac Retail, [url=http://firgonbares.net/]software purchases in[/url]
[url=http://firgonbares.net/][/url] adobe software reviews spybot search destroy for windows xp
buy my software [url=http://firgonbares.net/]adobe photoshop cs3 for mac full version[/url] cheap computer software for
[url=http://firgonbares.net/]adobe photoshop cs3 extended free trial[/url] buy microsoft software online
[url=http://firgonbares.net/]software discounts uk[/url] software with student discount
discount software for education [url=http://firgonbares.net/]cheap softwares review[/b]

Adsız dedi ki...

[url=http://murudobaros.net/][img]http://murudobaros.net/img-add/euro2.jpg[/img][/url]
[b]order picking software, [url=http://murudobaros.net/]buy phone software[/url]
[url=http://murudobaros.net/]quarkxpress 5 free download[/url] discount software review buying oem software
office 2007 enterprise romanian [url=http://murudobaros.net/]adobe acrobat professional 9[/url] for software in canada
[url=http://murudobaros.net/]free macromedia flash 5 software[/url] 9 Advanced Mac Retail
[url=http://murudobaros.net/]child educational software[/url] adobe photoshop cs3 classroom in a book
cheap software to buy [url=http://murudobaros.net/]of academic software[/b]

Adsız dedi ki...

[url=http://hopresovees.net/][img]http://bariossetos.net/img-add/euro2.jpg[/img][/url]
[b]coreldraw maps, [url=http://hopresovees.net/]windows vista background[/url]
[url=http://hopresovees.net/][/url] vista ultimate oem software adobe creative suite 4 design
Microsoft PACK-1 Adobe [url=http://bariossetos.net/]coreldraw 3d cylinder[/url] education discount software
[url=http://hopresovees.net/]office ready software[/url] discount computer software
[url=http://vonmertoes.net/]adobe software students[/url] adobe photoshop cs4 upgrade pc
adobe creative suite 4 production premium full download [url=http://hopresovees.net/]software for store[/b]