Dar vakitte yapılan acele poğaçalar:)

Acele poğaçalar:) eskiler dar vakit derler ya işte öyle bir zamanda doğaçlama yapmış olduğum çocuklarım ve eşimin de herşeyi yememeleri nedeniyle karıştınca bari yerler deyip ne buldumsa içine katıp karıştırdığım gerçekten çok lezzetli herkesin severek yediği yumuşacık bir poğaça oluyor .

Tarifi de yok ama yinde yaptığım gibi anlatayım. İki yumurta, iki üç kaşık yoğurt, bir bardak süt, yarım bardak sıvıyağ,birazcık tereyağ, peynir, biraz lor,maydanoz, dere otu,karabiber,çok az pul biber,susam,çörek otu,(üstüne de çok yakışıyor ama benim eşim yemediği için içine koyuyorum) ve iki paket kabartma tozu, aldığı kadar un, ele yapışan bir hamur olacak. Yuvarlamakta zorlanırsanız biraz yağ ile kolayca toparlayabilirsiniz.
Üstüne yumurta sarısı ve biraz sıvı yağ karışımı sürüp susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Kolay poğaçamız hazır. Afiyetler olsun...

Sağlık sıhhat huzur ve mutluluk hepsi sizinle olsun. Sevgilerimle...

Güzel annemin anısına...

Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba arkadaşlar, zaten çok yazan biri değildim ama bu defa ara çok uzun oldu. Nedenine gelince ben canımdan değerli melek annemi kaybedeli üç ayı geçti. Elim kolu tutmadı nasıl yaşadığımı bile bilemedim. Annem benimle kalıyordu artık o benim çocuğum gibi olmuştu nasıl da alışmışım ben bitaneme rahatsızdı annem epilepsi hastasıydı ama ne çok yaşama sevgisi vardı. Allah annemi o çok sevdiği arkasından sağlıklı ikisene yaşabildiği babacığıma kavuşturmuştır inşallah. Canlarım benim için buruk bir anneler günü inşallah sizler annelerinize sarılmış ve anneler gününü kutlamışsınızdır.

Annemin kalan ekmek değerlendirmelerinden ekmek makarnası (papara) yaptım inşallah annemin yaptığı kadar lezzetli olmuştur.Kısaca tarif edeyim. Bayat ekmekleri kuşbaşı şeklinde keselim ve tepsiye dizelim üstüne tavuk suyu dökelim. Tavada kıymayı biraz sıvı yağ tereyağ karışımı ile kavuralım. Maydanoz karabiber ve tuzla tatlandıralım tepsideki ekmeklerin üstüne yayalım ve fırında birazcık kızarana kadar tutup yanına güzel köpüklü bir ayran ya da demli bir çayla yiyelim nefis olur...

Şimdi de annemin köyde bazlama yaptıktan sonra arkasından yaptığı kırlı kızartması. Normalde patlıcanlar alacalı soyulup saplarıyla kızartılır ama annem küçük doğrayıp kızartırdı. Önce patlıcanlar kızartılır arkasından biberler kızartılır tepsiye dizilir ve soğanlar başka bir tavada söğüşlük doğranır sarımsaklar bütün atılıp biraz kavrulur içine de kabukları soyulup doğranmış domatesler eklenir ve kırmızı biber tuz la tatladırılıp tepsiye patlıcanların üstüne dökülür ve yeteri kadar su ekleyip köy ocağında közler sönene kadar tıkır tıkır pişiririrdi. O kadar lezzetli olurdu ki anlatamam. Hepsi hayal oldu. :( ben fırında yaptım. İnşallah annemin eli değmiş kadar olmuştur...


Canlarım Anneler gününüz kutlu olsun. Evinizden sağlık huzur bereket hiç eksilmesin. Sevgilerimle...