7.13.2010

En sağlıklısını, imkanımız varsa kendimiz yapalım...


Selam arkadaşlar; bu gün sizlere bizim yani Aydın'lıların olmazsa olmazı kesik(çökelek) ve zeytini ikram ediyorum:) Kahvaltıya eşim asla kesik olmadan oturmaz ve tabi zeytin...

Kesiğimi her zaman kendim yaparım. Çok basit iki kilo süzme yoğurt alıyorum. İçine kaya tuzu atıyorum ve suyla karıştırıp ayrandan biraz koyuca kıvamda orta ateşte kaynatıyorum. Yoğurt kesik olmaya elverişli ise zaten hemen topaklanıyor. Biraz soğumasını bekleyip süzgüye döküp üstüne de su döküyorum. Elimle bastırıp suyunu çıkarıyorum ve saklama kabına almadan hafifçe tuzluyorum.(Eğer toparlanmıyorsa sakın atmayın ve bez bir kese içinde süzdürün yemeseniz bile böreklere taze taze çok güzel olur) Yiyeceğimiz zaman tabağa alıp üstüne de zeytin yağı işte size güzel bir lezzet. İsterseniz içine domates biber incecik kıyılmış soğan ve maydanozla çingene pilavı da yapabilirsiniz. İşte ozaman lezzeti ikiye katlanmış olur:)))

Şimdi sıra çok nefis sele zeytinin de. Herkesin yapma şekli farklı ben zeytini hemen tüketeceksek suya koyup her gün suyunu değiştirip acısı gidinceye kadar suyunu değiştiriyorum. Sonra sudan çıkarıp bir çatalla rasgele deldiğim poşete koyup üstüne ağır bir tencere koyuyorum ve iyice suyunu çıkarıyorum.Zeytinlerim olduktan sonra kavanoza alıp içine zeytin yağ ve dilimlenmiş limon koyuyorum(Hemen tüketilmeyecekse ilk yaptığınızda içine bol tuz atıp suyunu hiç değiştirmeyin uzun zaman kalır. Bir kase zeytin için amma çok yazmışım:))))

Vee tabiki kahvaltının olmazsa
olmazlarından tavşan kanı çayımız. Ama bir çay bahçesinden. Ortama uygun olsun diye ekledim:))


Canlarım her zaman dediğim gibi evinizden huzur sofranızdan bereket hiç eksilmesin.

Sevgiyle kalın...

Posted by Picasa

18 yorum:

derya dedi ki...

Canım tabiiki insanın kendi yaptığı
gibisi varmı.Ellerine sağlık sıcak
ekmekle çok severim çökeleği çayda
hazır ne güzel:))Afiyetler olsun öpüyorum...

hayat dedi ki...

Deryacığım,emek ve birşeyleri başarmak çok güzel. Sıcacık ekmekle çökelek harika olur gerçekten.
Canım bende seni çok öptüm.
Sevgiyle kal...

Damak Tadı dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Damak Tadı dedi ki...

Damak Tadı dedi ki...
Canım Trabzon'da da minzi(lor) derler bu peynire.Mutlaka bol tereyağında içersine yumurta kırıp yerler..))Belirttiğin gibi, kavhaltı masalarının olmazsa olmazıdır..Zeytinle pek aram olmadığından hiç anlamam canım..Bizimkiler de, küçük naylon çuval içersine bol iri tuzu-zeytini koyup yükseğe koyarlar(asarlar)..Her gün gidip gelip o çuvalı karıştırırlar..Sonra malum zeytin olur..Zeytinyağına koymadan tüketirler..Bizim zeytinler iri ve siyah renkli olur yanlız..))Oyy oyyy,ben senden daha çok yazmışım bitanem..Ellerinize sağlık,afiyet şeker olsun sizlere..Kocaman öpüyorum seni tatlım..Sevgiler..

Hesna dedi ki...

Hayat Hanımcığım nasılsınız,herşey yolunda görünüyor.
Çökeleğide çok severim bende, dediğiniz gibi domates ve baharatlarla karıştırıp yeriz. Canım eline sağlık.

Hesna

Tijen dedi ki...

Muhteşem! Ev yapımı gibisi var mı? Ben de kışın bir ara ayranla mayaladığım peynire dadanmıştım. Sonra bıraktım. Burhaniye'de çok güzel peynirlerimiz var, mandıracımız Hüseyin bey sağolsun. O yüzden gerek duymuyorum hiç.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

ellerine sağlık ev yapımı ehrşey çok lezzetli oluyor en azından içimiz rahat

birdutmasali dedi ki...

ah hayatcım..
sen naptın böyle şimdi..
aklım kaldım iyice :)
ha-ri-kasın.

hayat dedi ki...

Gülcüğüm, ne güzel olur tereyağında ama yasak malesef:(Canım her yörenin yapış şekli farklı ama tadı aynı zeytin bizim evde çok tüketiliyor. Başkasının yaptığınıda yemek istemiyorlar. Uğraşıyorum işte bitanem.

Kardeşim bende seni güzel yanaklarından çok öptüm...

hayat dedi ki...

Çok şükür Hesnacığım.
Ne güzel olur baharatla da karışınca.Allah ağız tadı versin Afiyetler olsun canım.

Sevgiyle kal...

hayat dedi ki...

Tijenciğim, çok teşekkür ederim. Ama benim aklım ayranla yaptığın peynirde kaldı mutlaka çok lezzetlimiştir.
Güvendiğiniz peynirciniz varsa daha güzel olur. Afiyetler olsun sizlere.

Sevgilerimi gönderiyorum komşum...

hayat dedi ki...

Canım çok teşekkürler.Evdekileri alıştırınca kendini peynirci bile sanıyorsun:)))

Sevgiyle kal...

Taís Marçal Diniz dedi ki...

Lindo blog...estou seguindo!
Beijos!
Brasil
http://myblogsaborear.blogspot.com/

ozgur dedi ki...

Ablacım hayırlı kandiller,iyisin umarım,sevgiler:))

Adsız dedi ki...

Best prise for stamina rx and cozaar
[url=http://buycozaar.groupsite.com]Buy Cozaar [/url] buy cozaar online legitimate pharmacy buy cozaar online canada cozaar pills cod [url=http://my.opera.com/BuyCozaar/blog/2010/08/03/buy-cozaar-online-buy-cheap-losartan-25-50-100mg-0-69-per-pill]Buy Cozaar Online[/url] wanted to buy cozaar generic cozaar online prescription cheapest cozaar 50 mg [url=http://my.speedtv.com/buycozaaronline]generic cozaar dosage
[/url] generic cozaar wikipedia buy cozaar online 3$ per pill in canada buy cozaar cheap cozaar profisional line only uk
cozaar generic differences cozaar pills buy and purchase cozaar online cheapest generic cozaar sent overnight
cheap pill cozaar zenegra cheapest cozaar substitute sildenafil cheap cozaar ambien generic cananda penegra generic cozaar silagra penegra cumwithuscom
http://buycozaar.groupsite.com generic lunesta myonlinemedsbiz propecia cozaar cozaar cheapest online sellers buy cozaar online get prescription http://my.opera.com/BuyCozaar/blog/2010/08/03/buy-cozaar-online-buy-cheap-losartan-25-50-100mg-0-69-per-pill cozaar find buy cheap search generic generic cozaar houston tx best enhancement pills like cozaar http://my.speedtv.com/buycozaaronline generic cozaar listings buy cozaar forum generic cozaar online order

Adsız dedi ki...

Order Cipro Online no Prescription [url=http://buyciproonline.groupsite.com]Buy Cipro Online[/url] u 45976 buy Cipro online how to buy Cipro online Buy Cipro Online No Prescription kamagra suhagra generic Cipro buying real Cipro online http://buyciproonline.groupsite.com brand drug generic name Cipro buy Cipro online inurl [url=http://longtermeffectsofCiproabuse.groupsite.com
]walmart price for Cipro
[/url] nhs prices Cipro uk cheap geneirc Cipro 100 Cipro light switch buy
buy Cipro $8 per pill Cipro search find cheap pages http://Ciprohalflifewiki.groupsite.com
bombas de mantenimiento reciprocantes

Adsız dedi ki...

[url=http://securerucasino.ru][img]http://securerucasino.ru/ia.php?q=1[/img][img]http://securerucasino.ru/ia.php?q=2[/img][img]http://securerucasino.ru/ia.php?q=3[/img][/url]



http://bestplacehjx7606.boxhost.me/lazernaya-ruletka-kupit-ekaterinburg.html Игровые автоматы демо играть бесплатно скачать бесплатно игровые автоматы для андройда Порно рулетка [url=http://bestplaceopa0194.hostingsiteforfree.com/sozdat-onlayn-kazino-kakaya-pribyl.html]создать онлайн казино какая прибыль[/url] http://bestplacekva1142.hostingsiteforfree.com/onlayn-igrovye-avtomaty-besplatno-i-bez-registracii.html случай в казино Бесплатно поиграть в игровые автоматы без регистрации Интернет казино э [url=http://bestplaceopa0194.hostingsiteforfree.com/kazino-v-rossii-dlya-raboty-krupe.html]Казино в россии для работы крупье[/url] http://bestplaceopa0194.hostingsiteforfree.com/royal-kazino.html Казино игровые автоматы evro grand Казино крисстал Игровые автоматы nokia symbian 9.4 [url=http://bestplacehjx7606.boxhost.me/igrat-besplatno-ruletku-pro.html]Играть бесплатно рулетку про[/url] http://bestplaceopa0194.hostingsiteforfree.com/poslednee-kazino-smotret-onlayn.html скачать бесплатно на телефон игровые автоматы на самсунг Игровые автоматы бесплатно без смс Панов скачать кардонийская рулетка [url=http://bestplacehjx7606.boxhost.me/mail-ruletka.html]Маил рулетка[/url]

http://bestplacekva1142.hostingsiteforfree.com/forum-po-elektronnym-ruletkam.html [url=http://bestplacekva1142.hostingsiteforfree.com/est-li-nakazanie-za-igru-v-onlayn-kazino.html]Есть ли наказание за игру в онлайн казино[/url] Европейская рулетка

Adsız dedi ki...

[url=http://securerucasino.ru][img]http://securerucasino.ru/ia.php?q=1[/img][img]http://securerucasino.ru/ia.php?q=2[/img][img]http://securerucasino.ru/ia.php?q=3[/img][/url]



http://bestplaceget3797.myfreehosting.ru/azartnye-igrovye-avtomaty-igrat-besplatno-bez-registracii-king-kong.html скачать бесплатно игровой автомат побег Играть онлайн бесплатно в игровой автомат лягушки Обои вулкан с молниями [url=http://bestplacekva1142.hostingsiteforfree.com/seks-videochat-ruletka-gdoe-mnogo-golyh-devushek.html]секс видеочат рулетка гдое много голых девушек[/url] http://bestplaceopa0194.hostingsiteforfree.com/kazino-igra-bez-platno.html тайна рулетки в ла2 Играть новые игровые автоматы Игра в ответы на вопросы за деньги [url=http://bestplacermc2353.binhoster.com/igrovye-avtomaty-besplatno-fruit-coctail-igrat.html]Игровые автоматы бесплатно fruit coctail играть[/url] http://bestplaceopa0194.hostingsiteforfree.com/igrovoy-avtomat-klubnika-igrat-besplatno.html скайп чат рулетка Как обналичить выигрыш онлайн казино Панамские компании онлайн казино [url=http://bestplaceget3797.myfreehosting.ru/vse-igry-igrat-v-igrovye-avtomaty-besplatno-i-bez-regshistracii.html]Все игры играть в игровые автоматы бесплатно и без регшистрации[/url] http://bestplaceopa0194.hostingsiteforfree.com/besplatnyy-seks-chat-ruletka.html Бесплатный ведеочат рулетка Вулкан автоматы онлайн играть Игровые автоматы играть бесплатно азартные игры [url=http://bestplaceopa0194.hostingsiteforfree.com/igrat-onlayn-besplatno-bez-registracii-igrovye-avtomaty-besplatno-ben-10.html]Играть онлайн бесплатно без регистрации игровые автоматы бесплатно бен 10[/url]
[url=http://15.pl.ua/images/guest/index.php?showforum=34] Www.ebay.ru мотозапчасти кавасаки вулкан vn2000 оптика[/url]
http://bestplacekva1142.hostingsiteforfree.com/videochat-ruletki.html [url=http://bestplacecjj2523.bugs3.com/vyvod-deneg-s-kazino-grand-kasino.html]Вывод денег с казино grand kasino[/url] Автоматы игровые играть бесплатно

http:/www.liveinternet.ru/users/trepaptabra19720x46g/post264922528/
http:/www.liveinternet.ru/users/rhymelictia1980d8c2/post264894623/
http:/www.liveinternet.ru/users/builynephre1974z4wo9/post264882582/
http:/www.liveinternet.ru/users/rhymelictia1980d8c2/post264885936/
http:/www.liveinternet.ru/users/unjjelepsi1977kcfc/post264897510/

[url=http:/www.liveinternet.ru/users/elflowticbant1972alxb/post264896471/]Игать онлайн игровые автоматы бесплатно[/url][url=http:/www.liveinternet.ru/users/elbelreji198846ex/post264890485/]L2 рулетка[/url]
[url=http:/www.liveinternet.ru/users/builynephre1974z4wo9/post264625894/]смотреть фильмы онлайн ограбление казино бесплатно в хорошем качестве новинки2011[/url]