Kışın olmazsa olmazı tarhana...

Selam arkadaşlar, kışın olmazsa olmazı tarhanamı yaptım. Rabbim ağız tadıyla yedirmeyi nasip etsin. Sevgili eşimin yoğun isteği üzerine eski Aydın usulü ama öncelikle annem ve kayınvalidem usulü yaptım:)) Tarhana yapımı oyalayıcı ama kışın soğuk günlerinde de içimizi ısıtacak çok harika bir lezzet. Kısaca tarifime geçeyim. Malzemelerimiz bir kilo soğan, altı kilo kırmızı biber, bir buçuk kilo yoğurt, bir buçuk kilo irmik, 250 gr tereyağ, bir bağ tarhana otu ve aldığı kadar un. Soğan ve kırmızı biberleri temizleyip tencereye koydum. Üzerine de tarhana otunu ve çok az su koyup kaynattım. Suyunu süzüp robottan geçirdim.(Gerekli olursa hamuru yoğururken içine eklemek için ayırdım.) Bütün malzemeleri karıştırıp ununu ekleyip yoğurdum.Bir gece bekletip unladığım tepsilere serdim. Çatalla devamlı karıştırıp bir günde kuruttum ve gece de önce robottan geçirdim sonra süzgüden geçirip bir kaç gün gölge bir yerde iyice kurutup kavanozlara koydum. Çok lezzetli oldu ve eşim anneciğinin eli gibi çok beğendi...




Biberi çok olunca rengi de çok güzel oldu:)

İlk serdiğim zaman ki görüntüsü...

Çatalla kurutmaya çalışırken...

Ve son hali:) yağı içinde olduğu için pişirmesi de çok kolay hazır çorba gibi pişiriliyor. İçine salça ve yağ eklemeye gerek olmadan sadece tavuk suyu ilavesiyle nefis bir kolay çorba oluyor.Afiyetler olsun.


Sofranızdan bereket evinizden sağlık huzur hiç eksilmesin. Sevgiyle kalın...