Bahar Geldiii!

Merhaba canlarım kısa bir süre uzak kaldım içimden yazmak gelmedi arada oluyor sanırım böyle herkese... Ama hayatımda büyük bir yer kaplıyormuşsunuz aslında, dayanamadım ve güzel tariflerle geri döndüm.

İlk tarif kızım mervişin tarifi... AÇMA; 3 tatlı kaşığı pakmaya, 1 su bardağı süt, 3 tane yumurta büyüklüğünde patates, 1 fincan şeker, 1 çay kaşığı tuz, 2 yumurta, 1 su bardağı çiçekyağı. Yapılışı; patatesleri haşlayıp rendeledim, ılık süt ile mayayı ıslatıp kaparmasını bekledim, yumurtaların birinin sarısını üstlerine sürmek için ayırdım, diğer malzemeleri ilave edip aldığı kadar unla yoğurdum, çok yumuşak bir hamur olduğu için şekil verirken elinizi yağlarsınız. Yoğurduğum hamuru yarım saat kalorifer yanında beklettim, sonra şekillendirip üzerine yumurta sarısı ve biraz zeytinyağı karıştırıp sürdüm ve fırına verdim.

Tavsiye ederim harika bir açma, ben de kızım ilk yaptığında bu kadar güzel yumuşak olabileceğini tahmin etmemiştim ama hakikaten çok hoş oluyor...

ORTA DİREK BÖREĞİ; az malzemeli, zahmetsiz, hafif, çıtır çıtır bir börek.. Birinci yufkayı yaydım, su ve sıvıyağı karıştırıp yufkaya sürdüm ve onun üzerine ikinci yufkayı serdim, onu da sıvı karışımla ıslattım ve ortasından ikiye böldüm. Bu iki katlı yufka parçalarından her birinin üzerine peynirli maydonozlu harçtan koydum ve rulo şekilde sardım sonra da dört parmak uzunluğunda olacak şekilde kestim, tepsiye yerleştirip üzerlerine yağ ve yumurta sarısını karıştırıp sürdüm ve fırınladım.

Aslında bu salatayı bloğa koymayı düşünmüyordum. Ama çok güzel oldu o anda aklıma bahar geldi adınıda bahar salatası koydum ve sizler de görün istedim. Çok basit marul turp kırmızı lahana (ben lahanayı rendeledim harika oldu)limon zeytin yağı tuz ekledim renkler birbirine karışınca böyle çok güzel bir renk çıktı ortaya... Hepinize afiyet olsun.

-------------------------------------------------

Sevgili Aybikecim beni uzunca bi süre önce bir oyuna davet etti ama katılamamıştım; aldım kullandım memnunum oyunu... Ben çok severek oturduğum evimden, bana huzur veren bir fincan kahve alıp dinlediğim bu köşeyi size göstermek istedim. Eskiden şöminesini yakarak kulladırdık, şimdilerde içini çocuklarımın sevdiklerimin fotoğraflarıyla doldurdum. Aybikeciğime çok teşekkür ediyorum..