Renklerin güzelliği ve bol cevizli kabak tatlısı...

Merhaba arkadaşlar, sizlere bol cevizli kabak tatlısı ikram ediyorum almazmıydınız:) Şimdi pazarlarda o harika renkleriyle arzı endam eden güzel tatlı kabaklarından alıp tatlı yapılmazmı. Bende hemen denedim. Tarif derseniz hemen hepinizin bildiği gibi ben biraz tembel işi hazır soyulmuş kabak aldım ve çok küçük olmamasına dikkat ederek kesip parçalara ayırdım. İçine şekerini koyup sabaha kadar beklettim. Sabah kısık ateşte pişirdim. Daha sonra biraz da fırında pişirecektim, ama malesef dalgınlık sonucu çok pişirince olmadı. İnşallah bir dahaki yaptığımda öyle deneyeceğim. Ve de üstüne tahin koyup ikram edeceğim...



Sağlık sıhhat ve daima mutluluk dileklerimle sevgiler...

Bu da başlıksız olsun :)

Merhaba arkadaşlar, artık tatlıdan bıkmış olabileceğinizi düşündüğüm:) için bayramdan önce yaptığım patates yemeği ve çocukluğumdan hatırladığım çok güzel bir tat kuskus pilavını sizlerle paylaşayım...

Patates yemeği benim için her zaman kurtarıcı görevi görüyor. Nasıl tarif edeyim bildiğiniz kıymalı patates... Tek farkı kızım kırmızı et yemediği için kıymaya köfte şekli verdim içine bol kimyon ve karabiber koyup dağılmasın diye bir de yumurta ekledim ve pişirdim ama yine de yediremedim :)

Ah canım kuskus pilavı hiç aklıma gelip yapmadığım çocukluğumdan kalma harika lezzet, rahmetli teyzem çok güzel yapardı ve biz de iştahla yerdik. Pişirdiğim pilavın üstüne de düdüklü tencerede baharatlar ve çok az su ekleyip haşladığım kuzu etini koyunca ortaya enfes bir görüntü çıktı.

Bir şarkının melodileri gibi ahenkli ve güzel günler sizin olsun...

Önce sağlık...

Merhaba arkadaşlar, geçmiş bayramınız kutlu olsun. Sizlere kavurmalar et yemekleri sunmak isterdim ama olmadı. Hatta bu gün kelle paça yaptım:) sirkeli sarımsaklı çok da lezzetli oldu. Yeni aldığım fotoğraf makinamın azizliğine uğramasaydım:)sizlerde görecektiniz ama neyse acemilik işte:). Bayramda da annemin yeniden nükseden rahatsızlığı nedeniyle yemek yaptım ama inanın nasıl yaptığımı bilemedim. Birde fotoğraf çekmek hiç aklıma gelmedi. Sağlık olsun da hepsi olur...

Bayram için kalburabastı yapmıştım, ağızlarınız tatlansın diye sizede sunayım dedim:)İki su bardağı zeytin yağı, bir su bardağı süt bir tatlı kaşığı karbonat aldığı kadar un, Kırık hamur olduğu için çok fazla toparlanmıyor ama sorun değil. Ben şekillendirmek için süzgü kullandım.

şurubu dört su bardağı şeker dört su bardağı su şurup ılık tatlı sıcak olacak ama içinde süt olduğu için hemen yumuşamıyor. Ben şurubunu da sıcak denedim lokum gibi oldu...

İkinci ikramımız kuru yufka böreği. Komşum rukiye'nin kayınvalidesinin hediyesi ıslatılmış kuru yufkaları, peynirli börek yaptım.Çok güzel oldu...

Canlarım şimdilik benden bu kadar. Sağlık sıhhat ve bereket evinizden eksilmesin. Sevgilerimle...

En lezzetli ve bereketli sofralar hepimizin olsun...

Selam arkadaşlar, sizlerle bugün yine üç tarifimi paylaşıyorum. Amacımız karınca kararınca elimizden geleni paylaşmak değil mi. Afiyetler olsun...

Bizim evde çocuklar çok yemek seçtiği için herkese her yemeği beğendirmek çok zor oluyor. Ama püreli tavuk hepimizin yediği bir yemek olduğu için sık sık yapıyorum. Çok da kolay. But olabilir, baget olabilir veya pirzola... Güzelce yıkayıp, tuzunu karabiberini de ekleyip teflon tavaya koyuyorum. En düşük ayarında çok az su koyup pişiriyorum. Yanına da güzel bir püreyle hep beraber yenilen enfes bir akşam yemeği oluyor. Tavuğun tarifi sevgili hemşerim Aybike'den...

İkinci tarifimiz unlu börek; hemen hemen hepimizin yaptığı çok güzel lezzetli olduğu kadar da el açması zannedilen bir börek. Kısaca tarif edeyim. Malzemelerimiz yufka, sıvı yağ, un... İç harcını ben peynirli kullandım sizler kendi isteğinize göre patates veya kıymalı yapabilirsiniz. Kısaca anlatayım. Yufkamızı serip, içine her yufka için bir tatlı kaşığı sirke (naçizane benim denemem:)) koyduğum sıvı yağdan bolca sürdüm, üstüne elekle göz kararı hiç boşluk kalmacak şekilde un eledim ve ikiye katladım. Aynı işemi uygulayıp kalın kenarına iç malzemeyi koyup istediğim ölçüde kesip pişirdim. Benim börekler fırınımın azizliğine uğrayıp iki defa piştiği için fazla kızardılar:) ama sirkeninde verdiği gevreklik ile çıtır çıtır oldular...

Son tarifimiz, tahinli pekmezli kek. Üç yumurta ve bir buçuk su bardağı şekeri iyice çıptım aceleden mikser de kullanmadım:) içine yarım su bardağı sıvı yağ, tahin, biraz da pekmez, aldığı kadar un, iki paket kabartma tozu koyup borcama döktüm ve üstüne de biraz tahin ekleyip fırının en düşük ayarında pişirdim. Biraz bol kalorili ama olsun. Gribe dayanıklı olalım. Hatta geceleri bir fincan pekmez çok faydalı olabilir...

Canlarım, Allah sağlığımızı sıhhatimizi korusun. Sevgiyle kalın...

Börekler, Kurabiyeler Ve Bol Vitaminli Salatalar...

Merhaba arkadaşlar, ülkemizde bir domuz gribi telaşı var ve hepimiz de diken üstündeyiz. Aşı olalım mı, olmayalım mı ne yapacağımıza henüz karar veremedik ve her iki durumda da kendimizi sevdiklerizi ne kadar koruyabileceğimizi bilemiyoruz. Çocukları aman kimseye yaklaşmayın, tokalaşmayın, dikkat edin kendinize diye uyarıyoruz. Eve antibakteriyel sabunlar alıyor, yediklerimize dikkat etmeye çalışıyoruz. Allah hepimizi korusun diyorum ve sizlerle paylaşmak istediğim tariflerime geçiyorum.

İlk paylaşmak istediğim Lokumlu Kurabiye çok lezzetli denemenizi tavsiye ederim.

İki paket vanilyalı puding, bir paketten biraz az margarin, aldığı kadar un, içine gül lokumu, üstüne pudra şekeri. Ben eşim tansiyon hastası olduğu için biraz daha hafif olsun diye kendime göre değişiklik yaptım. İçine yarım çay bardağı sıvı yağ ve iki kaşık yoğurt koydum.

Yapılışı; puding ve yumuşak margarini güzelce karıştırıp içine sıvı yağ yoğurt koydum ve aldığı kadar un ile ele yapışmayan ama sert de olmayan hamur yaptım, ceviz büyüklüğünde hamurları yuvarlayıp içine ikiye kestiğim lokumlardan koydum ve elimle güzelce kapatıp pişirdim.Üstüne de bol pudra şekeri...

Tarif portakal ağacının sahibesi sevgili Hatice'den...

İkinci tarifimiz; Kolay Su Böreği... Facebook'dan bir arkadaşta görmüştüm ama inanın kim olduğunu şu an hatırlamıyorum. Böreği aklımda kalan haliyle yaptım çok güzel oluyor.Sekiz adet yufkaya dört yumurta, yarım su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı süt, yarım su bardağı yoğurt ile karıştırıp sıvı harcı hazırladım. İlk yufkayı yağladığım fırın tepsisne yaydım. Kalan yufkaları hazırladığım sıvı karışımın içine batırıp tepsiye yaydım ve dördüncü yufkayı serince arasına hazırladığım; peynir, maydanoz karabiberli iç harcını koydum, en üste koyduğum yufkayı ıslatmadan serdim ve kestiğim böreğin üstüne kalan sıvı harcı ekleyip bolca çörek otu serpip pişirdim...

Sırada kereviz salatam var. Genelde Aydın usülü etli nohutlu yaparım ama oğlum sevmiyor kızım da etli olduğu için yemiyor ben de böyle denedim ve sonuç süperr:)) İkisi de çok severek yedi. Çok da basit kerevizi rendeledim sarımsaklı yoğurt ile karıştırdım bu kadar! Aslında üstüne sızma zeytinyağ döksem çok güzel olurdu ama unutmuşum:)

Sırada Merve'nin havuç salatası var; yapması çok zor:)) havucu rendeledi bol limon, zeytin yağı ve tuz ekledi... Hem güzel bir salata hem de bol vitamin...

Dostlar şimdilik bu kadar tekrar görüşmek dileğiyle sevgiler...

Benim yeğenim browniden de tatlı:))

Merhaba sevgili dostlar, yine uzunca bir ara verdim ve sebeplerinden biri bu minik elin sahibi:)) kardeşimin çok tatlı bir oğlu oldu onunla ilgilendim halaydım sonuçta :)) Allah annesi ve babasıyla sağlıklı sıhhatli ve vatana millete faydalı uzun bir ömür versin halasının kuzusuna. Birde evimizde tadilat oldu ama henüz bitmedi parkeler de yenilenecek ve ev yine ayağa kalkacak neyse sağlık olsun.

Annesinin tembelliğini kızı kapatıyor:)) Sizlere Merve'nin yaptığı mikrodalgada browniyi göstereyim dedim. Harika oluyor denemenizi tavsiye ederim. Dokuz dakikada pişiyor ve sıcak sıcak yemesi çok güzel ama dikkat mideye de oturabilir:)) Tarif Sevgili Devletşah'ın sitesinden.

not: sosunu yumurta koymadan ayırıp üstüne öyle dökerseniz çiğ yumurta yememiş olursunuz:))

Sağlığınız ve huzurunuz hiç eksilmesin. Sevgilerimle...

Hayırlı bayramlar

Selam arkadaşlar; Ramazan bayramınızı şimdiden kutluyor ve güzel bir bayram geçirmenizi diliyorum.

Sizlere bayram tatlımı sunmak isterdim ama henüz yapamadığım için Arkadaşım Raziye'nin yaptığı haşhaşlı pastayı sunuyorum çok güzel harika bir pasta. İnşallah en kısa zamanda dener tarifini de sizlerle paylaşırım.

Sevgilerimle...

Hayırlı ramazanlar.

Arkadaşlar nihayet onbir ayın sultanı ramazan ayına kavuştuk ve üçüncü güne bile eriştik. Allah oruçlarımızı kabul etsin. Bu sıcak yaz günlerinde yardımcımız olsun.

Sahurda ve iftarda güzel gider diye kıymalı börek yaptım. Sıcaklarda biraz ağır kaçacak ama az yersek ve yanına da güzel bir kompostayla fena olmaz herhalde:)

Ramazan olurda tatlı olmazmı ne de güzel kilo aldırır değilmi:)fotoğrafdaki yufkada kadayıf tatlısını daha önce yapmıştım ama yarın hemen yapılıp iftarda yenilecek:)

Canlarım hepinizin sofrası bereketli olsun. Sevgiyle kalın...

Baldan tatlı...

Merhabalar, canım arkadaşım Ayşem bana, dağlarından yağ ovalarından bal akan memleketim Aydın'dan bu güzel incirleri göndermiş.
Ben de bu güzel lezzeti değil ama en azından görüntüsünü sizlerle paylaşmak istedim :)

Sevgili dostlar hoşçakalın, evinizden neşe huzur hiç eksilmesin.

Kandiliniz mübarek olsun.

Allah dualarımızı kabul etsin.

Sevgiyle kalın dostlar...

Kandil...

Miraç kandilimiz kutlu, dualarımız kabul olsun.

Etimek tatlısı ve MİM

Sevgili dostlar, sıcaklar başladı ve hepimiz yine mutfaklardan kaçmaya kolay yemekler ve tatlılarla günü kurtarmaya çalışıyoruz:) Sizlerle geçenlerde yaptığım etimek tatlısını paylaşmak istiyorum. Basit gibi görünse de bana göre oyalayıcı ama çok sevdiğimiz için zevkle yapıyorum. Kısaca tarif edeyim: yeteri kadar etimeği, ıslattığım borcama diziyorum. İki buçuk su bardağı şekeri biraz ocakta karamelize edip, içine bir yemek kaşığı da pekmez ve iki buçuk bardak suyunu ekleyip kaynattım ve ekmeklerin üzerine kaşıkla yedire yedire döktüm. Muhallebisi de bana göre yalancı tavuk göğsü gibi, bir buçuk yemek kaşığı unu göz kararı tereyağında kavurdum ve içine yarım litre süt, bir tatlı kaşığı nişasta, bir tatlı kaşığı pirinç unu ekleyip koyulaşana ve göz göz olana kadar karıştırıp pişirdim. Biraz ılıyınca ekmeklerin üstüne döküp soğumasını bekledim. Soğuyunca iki paket kremşantiyi çırpıp üstüne sürdüm. Yiyeceğimiz zaman üstünü çikolata sosuyla süsledim. Kesinlikle harika bir yaz tatlısı hepinize tavsiye ederim.

Sevgili arkadaşım Nur beni mimlemiş. Kendisine çok teşekkür ediyorum. Ben pek mimleme vb. oyunlara kafa yoramıyorum ama işte bazen arkadaşlarımı kıramayıp, elimden geldiğince cevaplıyorum :)

Kullandığınız parfüm nedir?
Bazen Avon Faraway, bazen Haute Couture.
Kullandığınız kremin adı nedir?
Neutrogena nemlendirici ve kazayağı oluşmasın diye göz kremi :)
Şu an okuduğunuz kitap nedir?
Farah Pehlevi - Anılar.
En son aldığınız ürünün adı nedir?
Eşime iki tane pantalon.
En sevdiğiniz üç dizi nedir?
Elveda rumeli ve eşimle oğlumun sayesinde Kurtlar vadisi...

Bende diğer mimlenmemiş bütün arkadaşları mimliyorum.

Canlarım her şey gönlünüzce olsun. Sevgilerimle...

Böyle güzel kızartmalar yenmez mi ve de güzel güzel kilo alınmaz mı :))

Domates soslu biber kızartması yanında sarımsaklı yoğurtla bizim için bir hafta sonu klasiği.



Yanında olmazsa olmazı patates kızartması. Afiyetler olsun hepinize.

Canlarım günleriniz güzel geçsin. Ağzınızın tadı hiç eksilmesin. Sevgilerimle...

Evde kalan malzemeleri değerlendirdim :)

Evde kalan malzemelerle hazırlanmış güzel, lezzetli, iki basit tarif...
İlki pizza! Bayatlayan ekmeklerle ekmek köftesi yapacaktım; değişiklik olsun dedim ve ekmek pizzası yaptım. Eh fena da olmadı yanına çay demleyip afiyetle yedik:) Bayat ekmekleri ıslatıp, ufalayıp içine bir yumurta kırdım, maydanoz, karabiber, un, tuz, sıvı yağ ve iki kaşık yoğurtla kabartma tozu koydum. Biraz da yoğuracak kadar su ekleyip yumuşak bir hamur yaptım ve tepsiye yaydım. Üzerine salçayı biraz sulandırıp döktüm. Evde peynir yoktu kuru çökelek ve lor koydum. Domates ve buzdolapta kalmış son sosisi dilimleyip yerleştirdim üstüne. Yalancı pizzam piştiğinde, yiyenler tarafından beğenildi. Bayat ekmekleri değerlendirmek için sahiden güzel bir yol diyerek hemen paylaşmak istedim :)

İkincisi peynirli muska böreği... Misafirlerden kalan yufkalar değerlenmiş oldu. Pufidik pufidik oldular ve güzel bir ikindi kahvaltısına eşlik ettiler:)

Canlarım sizlere sağlıkla sıhhatle geçecek güzel günler diliyorum. Sevgilerimle...

Güzel bir arkadaş dayanışması ve kabak köftesi...

Yenilenmiş bir sayfadan merhabalar; Canım manevi kardeşim Gül'ün (damak tadı)sürprizi ile çok mutlu oldum. Bitanem sana ve emeği geçenlere çok teşekkürler.

Bu gün size bal kabağı köftesini ( mücver) ikram ediyorum. Yetecek kadar rendelenmiş kabak, yumurta , az yoğurt, karabiber, tuz, maydanoz ,dere otu, un, ve karbonat, (maya veya kabartma tozu olursa çok yağlı oluyor) yoğurduktan sonra isterseniz kaşıkla isterseniz elinizle bol sıvı yağda kızartıyorsunuz. İşte size çayın yanına güzel bir alternatif :)) Afiyetler olsun.

Sevgiyle kalın...

Arkadaşlık paylaşma ve anılar

Canım arkadaşım Ayşe'min bahçesinden taze kuşkonmazlar.

Merhaba arkadaşlar on beş gün önce Aydın'gezmeye gitmiştik. Arkadaşımın çok güzel bir bahçesi vardı kerevizler pırasalar ve kuşkonmaz (kedirgen) canım sağolsun hepsinden bize topladı.Hormonsuz ve taze olunca lezzetlerine de doyum olmadı. Bende size anılarımla beraber kuşkonmaz kavurmasını anlatayım dedim. Önce çocukluğumda rahmetli babacığım ve kardeşlerimle beraber bahçemizin kenarlarından toplardık.Toplaması çok güzeldir:) Halen eşim ve çocuklarlarımla eski geleneğimizi devam ettiriyoruz. Bahar gelince pikniğe gittiğimizde ilk işimiz hep beraber kuşkonmaz ve sarmaşık toplamak oluyor.Akşama da bol vitamin deposu harika bir yemek. Ama arkadaşımın kuşkonmazları kendisi ektiği için daha bir güzeldi. Nasıl kavurduğuma gelince çok basit. İki pırasa ve bir baş soğanı biraz yağda kavurdum içine kuşkonmazı ilave ettim. Karıştırıp pişmesine yakın içine iki yumurta kırdım tuz ve pul biber ekledim. Yanına güzel bir salata ile afiyetle yedik:)

Ağzınızdan tat sofranızdan bereket hiç eksilmesin. Sevgilerimle...

Renklerin güzelliği

Merhaba arkadaşlar; bu gün bloğa ne koyabilirim diye düşünürken Turp otu salatası ve kurutulmuş domates salatası görüme çarptı ve rekleri o kadar güzeldi ki sizler de görün istedim.

Tup otunun zamanı geçti geçen hafta pikniğe gitmiştik baktım harika otlar var topladım. Geldikten sonra hepsini bir güzel yıkadım haşladım ama gelin görünki yenecek gibi değil zehir gibi acı yazık oldu emeklerime. Demekki her şey zamanında güzel.Resimdeki salatayı kışın yapmıştım mis gibi nar ekşili afiyetle yemiştik.

Kuru domatesi kış başında alıp buz dolabında sakladım ve yemeklere kullandım. Birde yemek çok seçen oğluma salata yapmıştım çok güzel olmuştu ama bir daha ki yaptığımda sarımsak da koyacağım daha bir lezzetli oluyor.


Canlarım sağlık huzur ve mutluluğunuz daim olsun.Sevgiyle kalın...

Karışık sarma tabağı

Merhaba arkadaşlar; sizlere bu gün asma yaprağı ve lahana sarması ikram ediyorum.
Tarifi bildiğimiz sarma içi. kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, karabiber, tuz, maydanoz, yağ, üstüne salçalı su. Afiyetler olsun.

Sağlık mutluluk ve huzur diliyorum. Sevgilerimle...

Kuzusu ve halasından:))

Canım güzel yeğenim; İrem'den, güzel bir kahvaltı sofrası. Bitanem halan seni çok seviyor.

Kolay pide de benden; ölçüyle yapmadım ama yine de kısaca anlatayım. Yoğurt, az sıvı yağ, maya, tuz ve un ile hamur yoğurdum. Kabarınca hamuru ikiye ayırdım. İlk hamuru yağladığım tepsiye koydum ve elimle bastırarak açtım. İçine soğan, domates, maydanoz, kırmızı toz biber, karabiber ve az tuz koyduğum iç malzemesini döktüm. İkinci hamuru tezgahta merdane ile açıp üstüne kapattım. Bıçakla dilimledim ve çörek otu serptim. Yumuşacık lezzetli bir pidemiz oldu.

Canlarım evinizden huzur sofranızdan bereket hiç eksilmesin. Sevgiyle kalın...

Kuzenlerden Enfes Lezzetler

Merhaba dostlar; daha önceki postumda yazmıştım. Kızımla Aydın'a gidip turist gibi gezdiğimizi fotoğraflar çektiğimizi söylemiştim. Şimdi de bizlere ikram edilen o güzel yemeklerde sıra.

Kuzenim Emine'nin tariflerinden ilki olan irmik tatlısıyla başlayalım sizler için tarifini aldım. Malzemeleri; 2 su bardağı irmik, 2 çay bardağı yoğurt, 2 çay bardağı sıvı yağ, 2yumurta, 2 su bardağından biraz fazla un, 2 kabartma tozu.

Şurubu içinse; 4 su bardağı şeker, 4 su bardağı su... Şeker kaynatılmadan eritilecek ve sıcak tatlının üstüne dökülecek.

Bizim için sardığı ve sarımsaklı yoğurtla yediğimiz mis gibi yaprak sarma...

Fırında soslu tavuk...

Yaptığı nefis turşu...


Şimdi de kuzenim Murat ve eşi Naime'nin odun ateşinde yaptıkları hamsi, gerçekten çok lezzetliydi.







Kuzenim İskender'in eşi Hatice'min salatası



Ve fırında nefis alabalığı.

Canım kuzenlerim daha ne çok yemekleriniz vardı ama bu kadar çekmişiz. Tabi ki yemekler harikaydı ama en önemlisi o güzel sohbetlerimizdi. En kısa sürede tekrarlamak ümidiyle sizleri çok seviyorum. Bizlere gösterdiğiniz misafirperverlik için çok çok teşekkürler.

Hoşçakalın dostlar görüşmek dileğiyle. Sevgiler...