Kandil...

Miraç kandilimiz kutlu, dualarımız kabul olsun.

Etimek tatlısı ve MİM

Sevgili dostlar, sıcaklar başladı ve hepimiz yine mutfaklardan kaçmaya kolay yemekler ve tatlılarla günü kurtarmaya çalışıyoruz:) Sizlerle geçenlerde yaptığım etimek tatlısını paylaşmak istiyorum. Basit gibi görünse de bana göre oyalayıcı ama çok sevdiğimiz için zevkle yapıyorum. Kısaca tarif edeyim: yeteri kadar etimeği, ıslattığım borcama diziyorum. İki buçuk su bardağı şekeri biraz ocakta karamelize edip, içine bir yemek kaşığı da pekmez ve iki buçuk bardak suyunu ekleyip kaynattım ve ekmeklerin üzerine kaşıkla yedire yedire döktüm. Muhallebisi de bana göre yalancı tavuk göğsü gibi, bir buçuk yemek kaşığı unu göz kararı tereyağında kavurdum ve içine yarım litre süt, bir tatlı kaşığı nişasta, bir tatlı kaşığı pirinç unu ekleyip koyulaşana ve göz göz olana kadar karıştırıp pişirdim. Biraz ılıyınca ekmeklerin üstüne döküp soğumasını bekledim. Soğuyunca iki paket kremşantiyi çırpıp üstüne sürdüm. Yiyeceğimiz zaman üstünü çikolata sosuyla süsledim. Kesinlikle harika bir yaz tatlısı hepinize tavsiye ederim.

Sevgili arkadaşım Nur beni mimlemiş. Kendisine çok teşekkür ediyorum. Ben pek mimleme vb. oyunlara kafa yoramıyorum ama işte bazen arkadaşlarımı kıramayıp, elimden geldiğince cevaplıyorum :)

Kullandığınız parfüm nedir?
Bazen Avon Faraway, bazen Haute Couture.
Kullandığınız kremin adı nedir?
Neutrogena nemlendirici ve kazayağı oluşmasın diye göz kremi :)
Şu an okuduğunuz kitap nedir?
Farah Pehlevi - Anılar.
En son aldığınız ürünün adı nedir?
Eşime iki tane pantalon.
En sevdiğiniz üç dizi nedir?
Elveda rumeli ve eşimle oğlumun sayesinde Kurtlar vadisi...

Bende diğer mimlenmemiş bütün arkadaşları mimliyorum.

Canlarım her şey gönlünüzce olsun. Sevgilerimle...

Böyle güzel kızartmalar yenmez mi ve de güzel güzel kilo alınmaz mı :))

Domates soslu biber kızartması yanında sarımsaklı yoğurtla bizim için bir hafta sonu klasiği.



Yanında olmazsa olmazı patates kızartması. Afiyetler olsun hepinize.

Canlarım günleriniz güzel geçsin. Ağzınızın tadı hiç eksilmesin. Sevgilerimle...

Evde kalan malzemeleri değerlendirdim :)

Evde kalan malzemelerle hazırlanmış güzel, lezzetli, iki basit tarif...
İlki pizza! Bayatlayan ekmeklerle ekmek köftesi yapacaktım; değişiklik olsun dedim ve ekmek pizzası yaptım. Eh fena da olmadı yanına çay demleyip afiyetle yedik:) Bayat ekmekleri ıslatıp, ufalayıp içine bir yumurta kırdım, maydanoz, karabiber, un, tuz, sıvı yağ ve iki kaşık yoğurtla kabartma tozu koydum. Biraz da yoğuracak kadar su ekleyip yumuşak bir hamur yaptım ve tepsiye yaydım. Üzerine salçayı biraz sulandırıp döktüm. Evde peynir yoktu kuru çökelek ve lor koydum. Domates ve buzdolapta kalmış son sosisi dilimleyip yerleştirdim üstüne. Yalancı pizzam piştiğinde, yiyenler tarafından beğenildi. Bayat ekmekleri değerlendirmek için sahiden güzel bir yol diyerek hemen paylaşmak istedim :)

İkincisi peynirli muska böreği... Misafirlerden kalan yufkalar değerlenmiş oldu. Pufidik pufidik oldular ve güzel bir ikindi kahvaltısına eşlik ettiler:)

Canlarım sizlere sağlıkla sıhhatle geçecek güzel günler diliyorum. Sevgilerimle...

Güzel bir arkadaş dayanışması ve kabak köftesi...

Yenilenmiş bir sayfadan merhabalar; Canım manevi kardeşim Gül'ün (damak tadı)sürprizi ile çok mutlu oldum. Bitanem sana ve emeği geçenlere çok teşekkürler.

Bu gün size bal kabağı köftesini ( mücver) ikram ediyorum. Yetecek kadar rendelenmiş kabak, yumurta , az yoğurt, karabiber, tuz, maydanoz ,dere otu, un, ve karbonat, (maya veya kabartma tozu olursa çok yağlı oluyor) yoğurduktan sonra isterseniz kaşıkla isterseniz elinizle bol sıvı yağda kızartıyorsunuz. İşte size çayın yanına güzel bir alternatif :)) Afiyetler olsun.

Sevgiyle kalın...

Arkadaşlık paylaşma ve anılar

Canım arkadaşım Ayşe'min bahçesinden taze kuşkonmazlar.

Merhaba arkadaşlar on beş gün önce Aydın'gezmeye gitmiştik. Arkadaşımın çok güzel bir bahçesi vardı kerevizler pırasalar ve kuşkonmaz (kedirgen) canım sağolsun hepsinden bize topladı.Hormonsuz ve taze olunca lezzetlerine de doyum olmadı. Bende size anılarımla beraber kuşkonmaz kavurmasını anlatayım dedim. Önce çocukluğumda rahmetli babacığım ve kardeşlerimle beraber bahçemizin kenarlarından toplardık.Toplaması çok güzeldir:) Halen eşim ve çocuklarlarımla eski geleneğimizi devam ettiriyoruz. Bahar gelince pikniğe gittiğimizde ilk işimiz hep beraber kuşkonmaz ve sarmaşık toplamak oluyor.Akşama da bol vitamin deposu harika bir yemek. Ama arkadaşımın kuşkonmazları kendisi ektiği için daha bir güzeldi. Nasıl kavurduğuma gelince çok basit. İki pırasa ve bir baş soğanı biraz yağda kavurdum içine kuşkonmazı ilave ettim. Karıştırıp pişmesine yakın içine iki yumurta kırdım tuz ve pul biber ekledim. Yanına güzel bir salata ile afiyetle yedik:)

Ağzınızdan tat sofranızdan bereket hiç eksilmesin. Sevgilerimle...

Renklerin güzelliği

Merhaba arkadaşlar; bu gün bloğa ne koyabilirim diye düşünürken Turp otu salatası ve kurutulmuş domates salatası görüme çarptı ve rekleri o kadar güzeldi ki sizler de görün istedim.

Tup otunun zamanı geçti geçen hafta pikniğe gitmiştik baktım harika otlar var topladım. Geldikten sonra hepsini bir güzel yıkadım haşladım ama gelin görünki yenecek gibi değil zehir gibi acı yazık oldu emeklerime. Demekki her şey zamanında güzel.Resimdeki salatayı kışın yapmıştım mis gibi nar ekşili afiyetle yemiştik.

Kuru domatesi kış başında alıp buz dolabında sakladım ve yemeklere kullandım. Birde yemek çok seçen oğluma salata yapmıştım çok güzel olmuştu ama bir daha ki yaptığımda sarımsak da koyacağım daha bir lezzetli oluyor.


Canlarım sağlık huzur ve mutluluğunuz daim olsun.Sevgiyle kalın...

Karışık sarma tabağı

Merhaba arkadaşlar; sizlere bu gün asma yaprağı ve lahana sarması ikram ediyorum.
Tarifi bildiğimiz sarma içi. kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, karabiber, tuz, maydanoz, yağ, üstüne salçalı su. Afiyetler olsun.

Sağlık mutluluk ve huzur diliyorum. Sevgilerimle...

Kuzusu ve halasından:))

Canım güzel yeğenim; İrem'den, güzel bir kahvaltı sofrası. Bitanem halan seni çok seviyor.

Kolay pide de benden; ölçüyle yapmadım ama yine de kısaca anlatayım. Yoğurt, az sıvı yağ, maya, tuz ve un ile hamur yoğurdum. Kabarınca hamuru ikiye ayırdım. İlk hamuru yağladığım tepsiye koydum ve elimle bastırarak açtım. İçine soğan, domates, maydanoz, kırmızı toz biber, karabiber ve az tuz koyduğum iç malzemesini döktüm. İkinci hamuru tezgahta merdane ile açıp üstüne kapattım. Bıçakla dilimledim ve çörek otu serptim. Yumuşacık lezzetli bir pidemiz oldu.

Canlarım evinizden huzur sofranızdan bereket hiç eksilmesin. Sevgiyle kalın...

Kuzenlerden Enfes Lezzetler

Merhaba dostlar; daha önceki postumda yazmıştım. Kızımla Aydın'a gidip turist gibi gezdiğimizi fotoğraflar çektiğimizi söylemiştim. Şimdi de bizlere ikram edilen o güzel yemeklerde sıra.

Kuzenim Emine'nin tariflerinden ilki olan irmik tatlısıyla başlayalım sizler için tarifini aldım. Malzemeleri; 2 su bardağı irmik, 2 çay bardağı yoğurt, 2 çay bardağı sıvı yağ, 2yumurta, 2 su bardağından biraz fazla un, 2 kabartma tozu.

Şurubu içinse; 4 su bardağı şeker, 4 su bardağı su... Şeker kaynatılmadan eritilecek ve sıcak tatlının üstüne dökülecek.

Bizim için sardığı ve sarımsaklı yoğurtla yediğimiz mis gibi yaprak sarma...

Fırında soslu tavuk...

Yaptığı nefis turşu...


Şimdi de kuzenim Murat ve eşi Naime'nin odun ateşinde yaptıkları hamsi, gerçekten çok lezzetliydi.







Kuzenim İskender'in eşi Hatice'min salatası



Ve fırında nefis alabalığı.

Canım kuzenlerim daha ne çok yemekleriniz vardı ama bu kadar çekmişiz. Tabi ki yemekler harikaydı ama en önemlisi o güzel sohbetlerimizdi. En kısa sürede tekrarlamak ümidiyle sizleri çok seviyorum. Bizlere gösterdiğiniz misafirperverlik için çok çok teşekkürler.

Hoşçakalın dostlar görüşmek dileğiyle. Sevgiler...

Güzel Aydın'ımdan manzaralar

Aydın Pınarbaşı'ndan fotoğraflar... İnsanın doğduğu yer değil doyduğu yer vatanıymış. Ama insanın içi sızlamıyor değil :(

Sömestrede Merve ile memlekete gittik harika bir tatil geçirdik. Her gittiğimiz yerin ve kuzenlerimin yaptığı yemeklerin resimlerini çektik tam bir turist gibi :) bu gün resimler bir daha ki postta ise güzel lezzetli yemekler.

Suyun taşların arasından şırıl şırıl akışı.

İnsana huzur veriyor...


Çok eskiden kimbilir ne güzel bir arabanın tekerleğiydi?

Canlarım size güzel huzur dolu günler diliyorum.

Kuru çaylı nefis kurabiye

Merhaba arkadaşlar, tatil bitti ama galiba rehaveti devam ediyor. İnsan yazmayınca hele benim gibi çok yazmayınca:) rahatlığa çabuk alışıyor. Ama elimden geldiğince güzel kolay tariflerimiz devam ediyor.
Bu gün sizlere arkadaşım Nuriye'nin yaptığı harika bir kurabiye tarifi veriyorum.
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı şeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı kuru çay
1 tatlı kaşığı neskafe
1çay kaşığı tarçın
bir paket kabartma tozu
Aldığı kadar un. (Kulak memesi yumuşaklığında olacak) Afiyetler olsun.

Canlarım sağlık sıhhat ve mutluluk yuvalarınızdan hiç eksilmesin. Sevgilerimle.

Minik Kekler :)

Merhaba arkadaşlar yine uzun süren bir ayrılık dönemiydi..
Yarın kızımla beraber tatile çıkıyoruz ve yine bir süre yokum...
Alttaki şirin ineklerlerden ben sıkıldığıma göre sizde çok sıkılmış olmalısınız :)
Şimdilik tarifsiz çiçek desenli minik keklerimle sizi başbaşa bırakıyorum.
Beni merek eden - etmeyen bütün arkadaşlarıma çok teşekkürler.
Hepinizi sevgiyle kucaklıyor ve çok güzel sağlıklı günler diliyorum.

kutlu mutlu bayramlar :)

Sağlık ve huzurla dolu güzel bir bayram diliyorum herkese... (Resim)

Pankek keyfi :)

Geçen gün kızlarla kaçamak yaptık... Deniz'le Tuğba (mervişin arkadaşları) gece bizde kalmışlardı. Ben de arada odalarına uğrayıp sohbetlere dedikodulara katıldım, onlarla gülüp eğlenince insanın ömrü uzuyor, gençlik geliyor :) Eeee sabah da kalktım güzel bir kahvaltı sofrası hazırladım kuzularıma... Pankek tarifsizdi :D Hem lezzet açısından hem de gerçek anlamda... Biraz ondan biraz bundan derken çok lezzetli oldu yani. O yüzden tarif veremiyorum.

Cevizle ve balla yedik...

Bu da mervişin sunumu :)

Afiyetler olsun.

Yüzünden gülümseme, ağzınızdan tat hiç eksilmesin.

Sevgilerimle

Çook lezzetli ama biraz yağlı:)))

Merhaba dostlar,bu gün sizlere ikramım İslim kebap. Eminim hepiniz yapmışsınızdır ama ben yinede kısaca nasıl yaptığımı anlatayım. Patlıcanları alacalı soydum dilimledim ve tuzlu suda biraz beklettim ki acısı çıksın. Köfte harcını hazırladım ve normalden biraz büyükçe yaptığım köfteleri ızgarada kızarttım. Artık patlıcanların acısı çıkmıştır :) deyip onlarıda bol yağda kızartıp kağıt havlunun üstüne çıkardım ki fazla yağı gitsin. Patlıcan dilimlerini fırın tepsisine artı şeklinde sırayla (kolaylık olsun diye) dizdim üstlerine de birer köfte koyup sardım ve ters çevirdim bir domates dilimi ve biber koyup kürdanla tutturdum içine salçalı su ekledim fırında pişirdim. Bizim patlıcanlar biraz küçük olduğu için azıcık denge sorunumuz oldu:) ama yine de harika bir görüntüsü vardı. Emek vermeye değer bir yemekti ve misafirlerimden tam not aldı:)

Merve'nin Kebap'ın yanına hazırladığı salata da çok güzeldi. Afiyetler olsun.
Günleriniz sağlık mutluluk dolu geçsin. Ağzınızdan tat evinizden bereket hiç eksilmesin arkadaşlarım. Sevgilerimle...

Kutlu Mutlu Cumhuriyet Bayramı :)

Cumhuriyetimizin 85. yaşı hepimize kutlu olsun..!

Üzgünüm bitenler için...

Bir insan mutluyken aynı anda bu denli mutsuz da olabilir mi?

Siteme giremiyorum çünkü engellenmesi gereken birkaç site yüzünden ben de engellendim :(
Çok çok çok üzgünüm! "Emeğe saygı nerede acaba" sadece bunu soruyorum...

Yeni tanıştığım, tatlılar tatlısı Özlem bana bir hediye göndermiş: ULUSLAR ARASI ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ. Ödülümü sizlere gösteremiyorum çünkü bloga fotoğraf koyamıyorum şuan. Çok teşekkürler Özlemcim bu güzel ödül için! Benim bu ödülü hemencik devretmem gerekiyormuş ama :) Blog vasıtasıyla tanıştığım, sevdiğim o kadar çok arkadaşım var ki... İsim veremiyorum o yüzden listemde olan olmayan tüm blog arkadaşlarıma bu ödülü sevgiyle yolluyorum.

Ve diliyorum... İnşallah bloglarımız üzerindeki kara bulutlar dağılır da uzakları yakın etmeye devam ederiz. Şimdilik sevgiyle kalın :)

Gelin Kızartması :)

Merhaba Dostlar, sizlere bu ay ki ikramım gelin kızartması :) Ağustos ayında kardeşimi evlendirdik. Allah mesut etsin başlarını ağrıtmasın. Gelinim de maşallah marifetli bizi evinde ağırladı. Menümüz çok güzeldi ama ben yine fotoğraf makinesi azizliğine uğradım ve sadece köfte - biber kızartmasını çekebildim. Yanında domates sosu ve yoğurtla çok güzeldi. Ellerine sağlık Gül'üm.

Eee... gelin yapar da görümce durur mu :) ben de hemen çayın yanına milföyden kolay börek yaptım. Milföy hamurlarını biraz açıp büyüttüm içine peynirli iç koyup rulo haline getirip kestim ve öyle pişirdim çok güzel bir görüntü oldu. Kolay börek olunca değişik şekiller yapıp durumu kurtarmaya çalışıyorsunuz böyle:)Canlarım her zaman dediğim gibi evinizden sağlık sofranızdan bereket hiç eksilmesin. Sevgilerimle...

BUGÜN BAYRAM :)

Sevgili dostlar hepinizin bayramını kutlar; sağlık, huzur ve mutlulukla dolu güzel günler dilerim. Çocuklarımın mersinde yedikleri ve tadına doyamadıkları künefeyle tatlansın ağzınız :)